現(xiàn)在很多魚湯都很受媽媽們的喜愛(ài)。也是飯桌上一道美味又健康營(yíng)養(yǎng)的菜肴?？墒呛芏嗯笥褌儾⒉皇呛芮宄y魚湯應(yīng)該怎么做。對(duì)于銀魚湯的做法，有很多種，而不同的做法味道也會(huì)有些許的不同。那么，銀魚湯有哪些做法呢？

一、食材：小銀魚 20g、雞蛋 1個(gè)、韭菜 5g、胡蘿卜 10g、雞精 適量

方法/步驟：

1、韭菜洗凈，小銀魚和雞蛋取出備用，胡蘿卜切細(xì)絲兒，韭菜切成段兒，小銀魚用牙簽挑出內(nèi)臟，雞蛋打散備用。2、熱鍋冷油，放入胡蘿卜絲兒煸炒，注意油放少許即可，倒入一大碗清水煮.3、煮至水燒開(kāi)，加入小銀魚.4、煮至再次沸騰，倒入雞蛋.5、翻攪均勻，加入少許雞精調(diào)味即可.6、裝碗，撒上韭菜即可

注意事項(xiàng)：因?yàn)樾°y魚是咸味的，所以無(wú)需放鹽哦

二、銀魚湯的食材和調(diào)料：銀魚 肉 蔥

做法：一、在鍋里放適量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微變色盛出待用。二、鍋內(nèi)留底油，放小銀魚炒一下。三、加入高湯，乜可以是清水。四、加入肉片，小火慢慢熬。五、一直熬到湯發(fā)白，粘稠。六、加鹽，根據(jù)自己口味加味精或雞精。七、完成！

小貼士：因?yàn)楦摄y魚有腥味，所以要放一點(diǎn)點(diǎn)肉和油，去腥。

三、材料：干銀魚50克雞脯肉200克雞蛋1個(gè)生姜1小塊淀粉適量醬油1小匙高湯15大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙

做法：1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末; 2.炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開(kāi)，撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi); 3.炒鍋內(nèi)添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時(shí)取出倒入砂鍋中; 4.砂鍋內(nèi)加精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

注意：湯汁清澈，味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟，否則口感不好。

材料：干銀魚50克榨菜15克雞蛋2個(gè)韭黃80克生姜1小塊淀粉適量豬油20克高湯15大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

做法1.干銀魚泡軟洗凈瀝干，榨菜洗凈切細(xì)絲;韭黃洗凈切段;雞蛋打散;生姜洗凈切絲; 2.鍋內(nèi)放豬油，燒熱，稍煎一下銀魚，放入榨菜絲、韭黃段、生姜絲、高湯，煮10 分鐘，加精鹽，再緩緩倒入雞蛋; 3.用味精、胡椒粉調(diào)味即可。

注意：味淡鮮美，色澤清新。一定要燒開(kāi)湯汁后再倒入雞蛋，否則會(huì)有蛋腥味。

對(duì)于喜愛(ài)銀魚湯的朋友們，和想要為自己愛(ài)的人做一頓美味健康有營(yíng)養(yǎng)的飯菜的朋友，銀魚湯真的是一個(gè)很好的選擇。銀魚湯不僅味道鮮美，就連湯中的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的！喜歡研究美食的朋友要盡快將上述做法收入到自己囊中哦！