蘑菇肉絲湯的兩種做法
記得之前還提到過(guò)母親做的蘑菇肉絲湯，雖然沒(méi)有大廚級(jí)別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺(jué)得我就是個(gè)吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會(huì)在我腦海里留下不滅的記憶。接下來(lái)讓我們一起來(lái)圍觀學(xué)習(xí)蘑菇肉絲湯的做法吧。
一、清真做法：
1、蘑菇撕開(kāi)，洗干凈。
2、肉絲洗洗，用點(diǎn)淀粉拌勻。
3、蔥、姜、辣椒、鹽準(zhǔn)備好
4、起鍋放油
5、油燒熱后，倒入肉絲
6、肉絲炒變色后，倒入蔥、姜、辣椒、鹽
7、炒出香味后，倒入洗好的蘑菇
8、加水適量，喜歡喝蘑菇湯就多加點(diǎn)水。
二、非清真做法
1.肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。
2.肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢(qián)江肉絲等。
3.豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發(fā)香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。
2.將豬里脊肉切成絲，入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時(shí)出鍋控油備用。
3.青紅椒、水發(fā)香菇均切成絲；
4.把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調(diào)勻成碗芡汁備用
5.鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進(jìn)豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤(pán)即成。
我可能會(huì)是女生中比較懶的哪一類人，平時(shí)打扮自己的時(shí)候都比較少，更別說(shuō)減肥什么的了。因?yàn)椴簧婕皽p肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)闇p肥而絕食的情況，突然想起來(lái)大學(xué)同學(xué)說(shuō)的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？干嘛要減肥”。
