雞肉煲湯的做法大全有哪些
肌肉是富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常高的一種肉類，而且多吃一些雞肉比得過吃其他的肉類要好看很多，而且肌肉多是一些并不會(huì)長(zhǎng)胖，那么今天就為大家介紹的是雞肉煲湯的做法大全，非常簡(jiǎn)單來為各位不會(huì)做的朋友們來學(xué)習(xí)下。
配料：烏雞、大棗、西洋參、枸杞子、蔥段、姜片、鹽
做法：
1.超市買的烏雞一只。
2.需要提前準(zhǔn)備的材料有：枸杞子、西洋參片、蔥段、姜片和大棗。
3.將烏雞段成塊兒，用開水焯一下。
4.將電燉鍋里加上水，把雞塊兒放進(jìn)去。
5.再將所有準(zhǔn)備好的材料放進(jìn)去，加入適量鹽，小火燉至雞肉可以脫離骨肉最佳。
肥西老母雞湯
肥西老母雞湯
材料：肥西老母雞半只（重約600g）、細(xì)鹽 7g（約一茶匙半）、清水 600g
做法：
1. 準(zhǔn)備好食材，肥西老母雞半個(gè)、細(xì)鹽2g+5g(前者用來搓雞皮，后者用來放在雞湯中調(diào)味)。
2. 將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。準(zhǔn)備2g細(xì)鹽。
3. 用手把2g細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓到鹽在雞皮上充分融化。
肥西老母雞湯
4. 注意：鹽只搓在雞皮部分，不要讓鹽接觸雞肉的部分。
5. 搓好鹽的雞，放入冰箱冷藏20分鐘（搓鹽并冷藏后再蒸，蒸好的雞皮會(huì)香脆）。
6. 冷藏后的雞取出切成小塊（如果用整只雞蒸可以不切塊，整個(gè)蒸制上桌會(huì)更好看）。
肥西老母雞湯
7. 切好的雞塊放入砂鍋，同時(shí)注入600g清水。
8. 蓋上蓋子，入蒸鍋，水開后開始計(jì)時(shí)，用中大火蒸30分鐘。
9. 開蓋加入5g鹽(一茶匙)，然后再加蓋蒸20分鐘左右即可出鍋享用啦！
肥西老母雞湯
小貼士：
也許你們發(fā)現(xiàn)了，蒸這雞湯的時(shí)候我除了鹽啥也沒放，沒看錯(cuò)，確實(shí)我只放了鹽，因?yàn)槭巢暮?，所以不需要蔥姜料酒這些調(diào)味來去腥，蒸好的雞湯照樣一點(diǎn)腥味都沒有，反而是撲鼻的香味。
以上的這篇文章當(dāng)中，我們就介紹到了雞肉煲湯的做法大全，不僅僅是可以從中學(xué)習(xí)體會(huì)，還可以吃到好吃美味的湯，特別是夏天或者是春天之際，大家可以來多長(zhǎng)是非常的好吃美味。
