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        灌湯水餃的具體做法

        2017-07-09 12:42:12  來源:360常識網   熱度:
        導語:灌湯水餃的做法,是非常簡單的,而且這種灌湯水餃也是備受好評的,很多人都很喜歡吃灌湯水餃,最吸引人的莫過于一咬開就可以吸收到很多鮮美

        灌湯水餃的做法,是非常簡單的,而且這種灌湯水餃也是備受好評的,很多人都很喜歡吃灌湯水餃,最吸引人的莫過于一咬開就可以吸收到很多鮮美的湯汁,它總是有一種神奇的魔力,讓我們吃了第一口后,還想吃二口,灌湯水餃為什么那么好吃,其實就是在肉餡里加了很多的高湯,味道非常鮮美,那么對于這樣的灌湯水餃,今天我們就來教大家怎么做吧!

        原料:

        面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。

        輔料:

        料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。

        做法:

        1、將面粉加水和勻揉透,放置片刻;

        2、豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡;

        3、將面團搓成長條,揪成每50克4個的面坯,搟成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

        灌湯水餃屬于食品加工領域。加工方法是,用5~25℃的水和面,搟成餃子皮,將有湯料的餃子餡用餃子皮包好,下到開水里煮熟后撈出。本發(fā)明的有益效果是,餃子餡湯水適量、湯菜融合、煮后餃子餡和餃子皮不硬。

        以上是我們關于灌湯水餃的做法介紹,大家也知道了灌湯水餃的魅力有多大,雖然它的做法是復雜了一些,但是在家的我們的同樣可以跟著步驟慢慢來做,相信也會做出這樣一道吸引胃口的灌湯水餃的,這樣吃得健康,又能吃到美味。

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