香菇燉雞的做法帶湯怎么做？
香菇燉雞可是一道名菜，也是家常菜中常見的一種，每逢過年過節(jié)，燉雞是必不可少的菜肴，而且從這種菜的食材上就能看出，不管是香菇還是雞，都是很具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，既能提高人體免疫，還能開胃潤(rùn)肺，確實(shí)很不錯(cuò)，那么香菇燉雞的做法帶湯怎么做？
香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補(bǔ)又美味，加入了紅棗和無(wú)花果后的湯更甘甜。煮湯后的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。無(wú)花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤(rùn)肺止咳;腸熱便秘。
女人就如水做的，多喝點(diǎn)湯對(duì)身體和皮膚都很好的。而且飯前喝一碗湯再吃飯，無(wú)形中吃的米飯就會(huì)少一點(diǎn)了，能夠起到減肥瘦身的作用。
主料：雞肉1000g，香菇50g
做法：
1、備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無(wú)花果，姜片。
2、鍋內(nèi)燒一鍋水，放入幾片姜片，水開后把雞肉放入焯水3分鐘，同時(shí)砂鍋內(nèi)也放入水燒開。
3、焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內(nèi)。
4、放入姜片。
5、把泡發(fā)好的香菇倒入砂鍋內(nèi)。
6、放入清洗干凈的紅棗和無(wú)花果。
7、蓋上鍋蓋大火燒開鍋后改細(xì)火慢燉30分鐘即可。
8、喝之前加鹽調(diào)味。
注意事項(xiàng)：煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。雞肉先焯燙水把里面的血水燙掉后再煮湯，那樣煮出的湯比較干凈。
相信大家對(duì)香菇燉雞的做法帶湯怎么做也都很清楚了，要想讓自己大飽口福，吃上又香又美的食物，還是需要掌握各個(gè)制作環(huán)節(jié)及烹飪技巧的，也要在選材的時(shí)候注意食材的質(zhì)量，當(dāng)然了各種調(diào)料及配料也是很重要的，這是提味的關(guān)鍵。
