肚片湯的做法有哪些
肚片湯是一款非常好喝的靚湯,對于愛喝肚片湯的朋友來說,了解一下肚片湯的做法是很有必要的,那么肚片湯怎么做呢?肚片湯的做法有哪些呢?接下來本文就為大家介紹三種肚片湯的做法,想要了解肚片湯的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦!下面請看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料:豬肚 300克,酸菜 100克,胡蘿卜 50克,蔥 1根。調(diào)料A料:米酒 1大匙B料:鹽 1小匙。
做法:
1、豬肚用鹽揉搓,去除黏液,用清水沖凈。
2、放入滾水汆燙,撈出,待涼,刮去黃色硬皮。
3、切片備用。
4、酸菜洗凈,切片;胡蘿卜去皮,洗凈,切絲;蔥洗凈,切段。
5、鍋中倒入3杯水煮開,放入豬肚、蔥及A料煮開。
6、加入酸菜、胡蘿卜煮至熟,再加入B料調(diào)勻即可。
做法二
材料:食用油20克,料酒2小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,味精0.5小匙,老鴨400克,豬肚200克,香蔥3棵,生姜1塊。
做法:
1、將老鴨宰殺后切塊煮熟,豬肚洗凈切片煮熟;香蔥洗凈切段,生姜洗凈拍松。
2、鍋中倒入油,爆香香蔥段、生姜,倒入煮鴨塊的湯汁,再放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘。
3、最后加入調(diào)味料即可。
做法三
材料:蕓豆、豬肚、白胡椒、鹽、蔥花、姜片、料酒各適量。
做法:
1、蕓豆去雜質(zhì),挑去壞豆洗凈用溫水泡漲。
2、豬肚用面粉和鹽清洗干凈備用。
3、盛一鍋清水,水里加幾片姜片和適量料酒,把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘。
4、把焯過水的豬肚切成條狀。
5、豬肚絲,泡好的云豆一并放進(jìn)燉鍋,加足清水,丟幾片姜片,10顆左右的白胡椒粒(沒有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲至豬肚和蕓豆均熟爛。
6、調(diào)入鹽調(diào)味,再煮2、3分鐘后撒入蔥花關(guān)火即可。(注意:鹽一定要在豬肚煲好后再放)
以上就是關(guān)于肚片湯的做法有哪些的相關(guān)介紹,上面介紹的三種肚片湯的做法都是家常的做法,相信不少朋友都喝過上面介紹的肚片湯。對于新手來說,在制作肚片湯的時候可以參考下上面介紹的具體做法哦!這樣的話就事半功倍啦!