熱面湯是怎么做的
2017-07-09 09:52:13 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：我們都知道北方喜歡面食，特別是在冬天的時候來上一碗熱面湯更是非常暖胃的，熱面湯是北方一道傳統(tǒng)民吃，一直都是非常受到大家歡迎的。而熱
我們都知道北方喜歡面食，特別是在冬天的時候來上一碗熱面湯更是非常暖胃的，熱面湯是北方一道傳統(tǒng)民吃，一直都是非常受到大家歡迎的。而熱面湯的做法也是非常簡單的，我們自己在家里也是可以嘗試著做一下。
熱面湯主要治療感冒風(fēng)寒型的鼻塞聲重、噴嚏、流清涕、喉癢、咳嗽、痰多稀薄、甚則頭痛、惡寒發(fā)熱、全身疼痛、苔薄白，脈浮緊。
主 料： 白胡椒末2克，蔥白頭6個。
做 法： 煮熱面條湯1碗，加入上料拌勻，趁熱吃下后蓋被而臥，汗出即愈。
熱面流行于黑龍江省的牡丹江、雞西、林口一帶，原名為“冷面熱做”。剛剛開始出現(xiàn)的時候是因為冬天天氣寒冷，雞西冷面雖在全國上下小有名氣卻難以滿足大眾的口味及需要，于是冷面館就將冷面做成熱湯面，久頁久之，這種“冷面熱做”開始形成自己獨特的風(fēng)格，比如每碗面贈送一碟小菜，在面湯里加入茶蛋，火腿等。
目前林口熱面最正宗的熱面做法是：以老湯(雞湯)為底湯，加入各種香料調(diào)料，面條煮1分鐘之內(nèi)即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟，可別說干豆腐難吃，這種秘制的干豆腐無論從口感和味道上絕不輸給醬肉，傳說一個外地食客吃飽臨行時想買點這種秘制的干豆腐回去給家人品嘗，卻遭到了店主的拒絕：本店只賣熱面，秘制菜絕不外賣！無奈之下這位食客只好一口氣買下了20碗熱面，菜面分開打包，這才達成心愿。如食客需要還可以在面湯中添加菜湯、蛋、腸等等(也就是干豆腐湯)，能吃辣的再來兩勺辣椒油，就一個字，爽！
上面就是關(guān)于熱面湯的具體做法，我們可看到熱面湯的做法還是挺簡單的，我們?nèi)羰窃诙斓臅r候來上一碗熱面湯，便可以自己動手做上一碗。
