怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法
2013-02-05 08:43:32 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
作者：廚房竅門
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導(dǎo)語(yǔ)：白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，相傳在我國(guó)唐代就已有種植。白蘿卜可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎、解毒作用，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。那么
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，相傳在我國(guó)唐代就已有種植。白蘿卜可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎、解毒作用，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。那么，如何挑選到新鮮的白蘿卜呢？
怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法
白蘿卜的挑選方法
看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無(wú)開(kāi)裂、分叉、抽苔現(xiàn)象，根部要呈直條狀，帶纓，無(wú)黃爛葉的為佳。
掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺(jué)沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購(gòu)買。
看表皮：挑選時(shí)，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；如果表皮發(fā)暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項(xiàng)部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。
彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸?fàn)?，手指彈?dòng)會(huì)發(fā)出“梆梆”的聲響。
