這種帶魚(yú)浸泡過(guò)甲醛！

別買(mǎi)別吃！教你輕松辨別！

每年一到年尾，就是大家大量囤貨的季節(jié)了，各類(lèi)干貨陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始準(zhǔn)備了，超市、市場(chǎng)也會(huì)增加很多便于囤貨的干貨、冷凍品。

但置辦年貨時(shí)，一定要小心商家的陷阱，別買(mǎi)到有貓膩的食品，虧了錢(qián)是小事，危害到身體那就事情大條了！

有一些不良商家，會(huì)使用藥水浸泡帶魚(yú)，有人買(mǎi)到了浸泡過(guò)甲醛的帶魚(yú)！這種帶魚(yú)吃了對(duì)身體危害很大，一定要學(xué)會(huì)辨別！不要買(mǎi)到這種帶魚(yú)，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起看看，如何鑒別識(shí)別這種有毒帶魚(yú)吧。

本文目錄：

一碰熱油就扭曲、炸裂“開(kāi)花”，你遇到過(guò)這樣的帶魚(yú)嗎？

非法食物添加物，對(duì)身體傷害巨大！

3個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用小妙招，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就能輕松識(shí)“毒”！

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一碰熱油就扭曲、炸裂“開(kāi)花”

你遇到過(guò)這樣的帶魚(yú)嗎？

先來(lái)看一個(gè)視頻，看看自己買(mǎi)回來(lái)或曾經(jīng)買(mǎi)過(guò)的帶魚(yú)是不是這樣的：

處理帶魚(yú)時(shí)，用剪刀剪開(kāi)肚子時(shí)，發(fā)出“咯吱咯吱”的聲音；

帶魚(yú)一小塊一小塊入鍋后，薄一點(diǎn)的那些一碰熱油就開(kāi)始打卷；

肉厚的地方油炸沒(méi)多久，帶魚(yú)的魚(yú)皮魚(yú)肉就開(kāi)始爆裂“開(kāi)花”。

這就是泡過(guò)甲醛的帶魚(yú)！

這種泡過(guò)甲醛的帶魚(yú)，之所以會(huì)爆裂“開(kāi)花”，是因?yàn)榧兹┦箮~(yú)的蛋白質(zhì)變性，讓帶魚(yú)失去正常的彈性張力，變得更瓷實(shí)和僵硬。

而甲醛在浸泡帶魚(yú)的過(guò)程中，帶魚(yú)體內(nèi)和表面所接觸到的甲醛濃度不一樣，蛋白質(zhì)變性的程度不一樣，在遇到高溫時(shí)的收縮應(yīng)力也會(huì)不一樣，所以，在高溫油炸時(shí)，帶魚(yú)會(huì)出現(xiàn)不同程度的彎曲，和爆裂“開(kāi)花”的情況。

雖說(shuō)甲醛有很強(qiáng)的殺菌防腐功能，是工業(yè)上常用的防腐劑，但甲醛是不允許添加到食品中的！對(duì)身體危害巨大！

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非法食物添加物

對(duì)身體傷害巨大！

前陣子轟轟烈烈的“自如甲醛事件”，想必大家都還沒(méi)忘記。

甲醛對(duì)身體的破壞力之猛烈，人人聞之色變。

甲醛，

原本是一種無(wú)色，有強(qiáng)烈的刺激性氣味的氣體，易溶于水和乙醇。

濃度達(dá)到35—40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，有很強(qiáng)的殺菌防腐作用，可用來(lái)浸制生物標(biāo)本。

但被無(wú)良商家盯上之后，鋌而走險(xiǎn)，用做食品防腐的一把好手。

甲醛加入到水產(chǎn)品中，不僅能延長(zhǎng)水產(chǎn)品的保質(zhì)期，還能起到增加水產(chǎn)品彈性，和提亮色澤的作用。

但是甲醛是非法添加物，屬于國(guó)家二級(jí)有毒物質(zhì)，世界衛(wèi)生組織也將甲醛列為一級(jí)致癌物質(zhì)。

衛(wèi)計(jì)委在2011年的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》（第一批至第五批），其中明確說(shuō)明甲醛是非食用物質(zhì)，不能添加到食品中。

如果食用甲醛添加過(guò)量的食物，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生以下危害：

1）刺激皮膚粘膜，干擾呼吸系統(tǒng)，對(duì)呼吸道嚴(yán)重的刺激和引起水腫、眼刺激、頭痛等。

2）長(zhǎng)期食用，貧血、記憶力下降，注意力不集中，還會(huì)影響人體的脾胃肝臟器官，導(dǎo)致腎臟功能受損。

3）短時(shí)間內(nèi)吃下大量含有甲醛的食物，可能會(huì)導(dǎo)致急性中毒，嚴(yán)重的會(huì)當(dāng)場(chǎng)死亡。

4）身體免疫力低的小孩和大人，患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)性變得更高。

危害如此巨大，在日常中我們要怎么辨別呢？

給大家教3個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的小妙招，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就能及時(shí)辨別，遠(yuǎn)離有毒食物。

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3個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用小妙招

在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就能輕松識(shí)“毒”！

一看：

正常的海魚(yú)只要一上岸就會(huì)死掉，帶魚(yú)也不例外，所以我們經(jīng)常買(mǎi)到的帶魚(yú)都是冷凍的。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸和攤位擺賣(mài)后，正常的帶魚(yú)外皮會(huì)有一定的破損，而甲醛泡過(guò)的帶魚(yú)色澤鮮亮，想想都撲街那么長(zhǎng)時(shí)間了，看起來(lái)還那么精神，肯定有貓膩嘛！

二聞：

購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可靠近帶魚(yú)聞一下味道，如果有聞到刺鼻的味道，或有點(diǎn)刺眼辣眼睛的話，說(shuō)明有問(wèn)題。

其實(shí)不管我們買(mǎi)什么魚(yú)，都可以用這招，聞一下有沒(méi)有讓人不舒服的味道。

三按：

正常的帶魚(yú)肉質(zhì)沒(méi)那么有彈性，手指一按一個(gè)坑，還會(huì)留下指印。

而甲醛泡過(guò)的帶魚(yú)，肉質(zhì)非常彈性，用手把它彎曲一下都困難，就算能彎曲，也會(huì)很快回彈恢復(fù)原形。

如果商家實(shí)在處理偽裝得好，上述方法都不能辨別，在家烹飪時(shí)，如果遇熱油馬上扭曲，魚(yú)肉出現(xiàn)爆裂開(kāi)花的情況，那就不要吃了。

甲醛易溶于水，我們也可以在處理帶魚(yú)時(shí)，把帶魚(yú)放在清水里多泡一會(huì)，這樣，食用到體內(nèi)的甲醛含量就能變少了。

編后語(yǔ)：

愛(ài)吃帶魚(yú)的老鐵們，以后買(mǎi)帶魚(yú)時(shí)，可要警惕一些，千萬(wàn)別買(mǎi)到這種“甲醛帶魚(yú)”哦！食品安全最重要！