銀耳怎么挑 朵大蓬松的新鮮
2016-03-03 23:17:38 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：銀耳既能增強(qiáng)人體免疫力，還有補(bǔ)脾開(kāi)胃、滋陰潤(rùn)肺的作用。好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。
銀耳怎么挑 朵大蓬松的新鮮
銀耳既能增強(qiáng)人體免疫力，還有補(bǔ)脾開(kāi)胃、滋陰潤(rùn)肺的作用，可在家中常備一些。下面就跟大家說(shuō)說(shuō)如何挑選銀耳，一起來(lái)了解一下吧。
1.看顏色：
好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。顏色過(guò)白的銀耳可能是用硫磺熏過(guò)的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮后又烘干的，品質(zhì)不好。
2.看外形：
好的銀耳外形比較圓潤(rùn)、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻，而且肉質(zhì)比較肥厚，銀耳蒂上沒(méi)有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。
3.看質(zhì)感：
銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。
4.聞氣味：
好的銀耳干燥無(wú)異味。用特殊化學(xué)制劑熏過(guò)的還會(huì)有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來(lái)會(huì)有一股酸味兒，建議不要食用。
5.嘗味道：
如果銀耳嘗起來(lái)有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒，說(shuō)明銀耳的質(zhì)量很差，最好不要食用。
以上教大家的挑銀耳的方法，大家學(xué)會(huì)了嗎?只有選對(duì)正確的食材，才能保證健康哦。
