如何挑選青頭菌
2017-05-05 21:05:12 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：在生活中青頭使我們最常見的一種，但是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更好，所以要多掌握一些常識(shí)非常重要，下面一起了
在生活中青頭使我們最常見的一種，但是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更好，所以要多掌握一些常識(shí)非常重要，下面一起了解下什么樣的青頭好。
一、看生長(zhǎng)地帶
可食用的無毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二、一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷(有紅、綠、墨黑、青紫等顏色)，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。毒菌有疣，毒菌的帽子上會(huì)有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會(huì)有漿汁流出來，味道刺鼻。
三、看形狀
無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌稈上有菌輪，菌托稈?xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。
四、看分泌物
將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
五、聞氣味
無毒蘑菇有特殊香味，無異味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
購(gòu)買食物雖然是再簡(jiǎn)單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對(duì)什么樣的青頭好的介紹之后，相信很多人就在購(gòu)買時(shí)這種食物的時(shí)候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時(shí)一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
