如何挑選黑豆
2017-05-05 20:50:39 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：購買食物的時(shí)候如果能夠挑選好就會(huì)保證食物吃起來更加的美味，所以平時(shí)在購買黑豆這樣的食物時(shí)一定要掌握好方法，那么什么樣的黑豆好也是很
購買食物的時(shí)候如果能夠挑選好就會(huì)保證食物吃起來更加的美味，所以平時(shí)在購買黑豆這樣的食物時(shí)一定要掌握好方法，那么什么樣的黑豆好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。因其具有健脾利水、消腫下氣；滋腎陰、潤肺燥，治風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、軟磷脂急維生素外，還含有黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被視為藥食兩用的佳品。很多家庭主婦都把黑豆搬上了餐桌，如黑豆豆?jié){、黑豆飯等等。
很多人只知道黑豆的好處多，卻不知道黑豆也有真假之分，很多人在購買黑豆時(shí)主要看賣相和價(jià)位，覺得賣相好的黑豆或者價(jià)位高的黑豆就是好黑豆，今天教大家2招辯解真假黑豆的方法：
1、看表面：
正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，
如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)。上面就是對什么樣的黑豆好的介紹，通過了解以后我們知道食材在選擇的時(shí)候并沒有我們想象的那么困難，我們按照上面的方法可以去試一下，這樣也能讓自己飲食質(zhì)量提高很多。
