教你煮出營(yíng)養(yǎng)又美味的豬肝粥
2017-01-16 22:45:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：豬肝是一道美味又滋補(bǔ)的美食，用豬肝煮粥更是受到大家的喜愛，但如果做的不好的話可能會(huì)有腥味，怎么做豬肝粥才好吃呢？豬肝粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)
豬肝是一道美味又滋補(bǔ)的美食，用豬肝煮粥更是受到大家的喜愛，但如果做的不好的話可能會(huì)有腥味，怎么做豬肝粥才好吃呢？豬肝粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
豬肝粥制作方法
食材：
大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。做法：
1、將大米洗干凈;豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。
2、能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色。
3、補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
