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        生羊肝煮法 怎么煮生羊肝好吃?

        2017-01-16 22:44:29  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
        導(dǎo)語:羊肝是羊體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,剛買回來的羊肝不管怎么吃都應(yīng)該先放到水龍頭下面沖個十幾分鐘,最好再放到水中浸泡半個小時。羊

        羊肝是羊體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,剛買回來的羊肝不管怎么吃都應(yīng)該先放到水龍頭下面沖個十幾分鐘,最好再放到水中浸泡半個小時。羊肝應(yīng)該怎么煮著吃比較好?

        怎么煮羊肝

        一、純煮羊肝

        食材:

        羊肝400g,鹽適量,醬油適量,蔥花適量,香菜適量

        方法:

        1.羊肝清洗干凈,放在水中浸泡五分鐘。

        2.鍋中加水,放入羊肝。

        3.煮開后撇去浮沫。

        4.煮15分鐘,用筷子扎一下,沒有血津就是熟了。

        5.撈出晾涼。

        6.切成薄片,澆上醬油,撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。

        二、枸杞羊肝湯

        材料:

        羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。

        做法:

        1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;

        2.羊肝洗凈切厚片,加入生姜片、料酒,拌勻腌10 分鐘,再放入沸水汆燙一下,撈出洗凈;

        3.把高湯煮開,再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開,再放入羊肝片燒開即可。

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