男人都希望自己能精氣十足，女人也都希望自己的男人像小太陽一樣永遠(yuǎn)都不落下來。這就涉及到一個(gè)壯陽問題，大家都知道牛鞭可以壯陽，但是怎么做才最壯陽呢？

一、紅燒牛鞭

用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量。

做法：1、把牛鞭刮洗干凈。

2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。

3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進(jìn)味，再過油，片成厚片。

4、水發(fā)冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽。適用于腎虛陽痿、性欲低下等癥。

二、杞鞭壯陽湯

材料：用料：黃牛鞭200克，肥母雞肉200克，枸杞15克，肉蓯蓉50克，花椒、豬油、紹酒、生姜、味精、精鹽各適量。

做法：1、牛鞭用熱水發(fā)脹，然后順尿道對剖成兩塊，刮洗干凈，用冷水漂洗30分鐘。

2、枸杞揀除雜質(zhì)。肉蓯蓉洗刷干凈，用適量酒潤透，蒸2小時(shí)，取出洗凈，切片。

3、沙鍋加水，放入牛鞭燒開，去泡沫，加入生姜、花椒、紹酒、母雞肉，旺火燒開，移至小火上燉至六成熟時(shí)，用干凈紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒開，加入用紗布包好的枸杞、肉蓯蓉，又移至文火上燉，直到牛鞭八成熟時(shí)，取出牛鞭，切成長3厘米的條，放回鍋內(nèi)燉爛為止。棄去藥袋，再加味精、精鹽、豬油等調(diào)味即成。

功效：滋補(bǔ)肝腎，益精潤燥。適用于腰膝酸軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。

三、紅棗煨牛鞭

主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克?；ㄉ?0克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

做法：1、牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。

2、鍋內(nèi)加水，待水燒開時(shí)下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。

3、另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。