牛鞭有什么作用？這恐怕地球人都知道了。那么牛鞭怎么做才能發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)，又能保證口感很美味呢？

牛鞭營(yíng)養(yǎng)成分：

1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩沖貧血。

2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

適宜人群：適宜消瘦，貧血，水腫等癥狀的人群。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促癥狀的人群。

食療：

1.壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。

2.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

3.強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

4.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群

制作方法：

主料

牛鞭 (300克)

輔料

蘿卜 (一根)

土豆 (半個(gè))

杭椒 (3根)

蔥姜蒜(適量)

首先將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉(這步很麻煩哦、有很多層)去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二(那根管是尿道、所以破開之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡幾十分鐘去味)

燒鍋熱水將牛鞭過(guò)水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。

將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。

土豆先用油煎一下。

鍋內(nèi)加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我愛(ài)吃辣的，不愛(ài)吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。

加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計(jì))。

倒入蘿卜后加水，少添加一些鹽燉出來(lái)才會(huì)很入味兒哈(燉半小時(shí)，中間再加次水)。

半小時(shí)到了，該加入煎好的土豆啦~~過(guò)五到八分鐘就該好了。

嘗嘗，覺(jué)得味道不夠還可以加點(diǎn)鹽和雞精哈~~~~

在起鍋時(shí)撒上點(diǎn)香菜碎。嗯，這個(gè)味道，絕對(duì)棒啊。