動(dòng)物內(nèi)臟湯之豬心湯的做法
很多人都不喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟，因?yàn)楦杏X動(dòng)物內(nèi)臟有一種腥味或者其它的怪味道，但是有些動(dòng)物內(nèi)臟卻是十分滋補(bǔ)，比如豬心，做成湯的話，對身體有很多好處。
蓮子豬心湯
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
豬心枸杞湯
材料
豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
豬心當(dāng)歸湯
材料
主料：豬心400克，
輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。
5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有抑制悸動(dòng)，補(bǔ)血凈血的作用。
食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
桂圓紅棗豬心湯
材料
豬心半個(gè)，姜，桂圓干，紅棗，料酒
做法
1.鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈
2.把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道，清甜可口，我沒放油，喝著也覺得合適，如果你喜歡放油也可放一點(diǎn)，看個(gè)人愛好。
