魷魚石鍋拌飯 廚房新手怎么做？
2017-01-16 22:14:34 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：在韓國(guó)，人們每頓飯必吃的食物就是石鍋拌飯，在米飯當(dāng)中搭配各種各樣的食材，想怎么吃就怎么吃。如今，石鍋拌飯?jiān)趪?guó)內(nèi)也流行開來，深受大眾
在韓國(guó)，人們每頓飯必吃的食物就是石鍋拌飯，在米飯當(dāng)中搭配各種各樣的食材，想怎么吃就怎么吃。如今，石鍋拌飯?jiān)趪?guó)內(nèi)也流行開來，深受大眾的喜愛。那么，魷魚石鍋拌飯?jiān)趺醋鲎詈贸阅兀?/p>
配料
材料：魷魚須100克，黃豆芽30克，韭菜30克，胡蘿卜半個(gè)，紫包菜2片，雞蛋1個(gè)，蕨菜30克，米飯適量。
調(diào)料：香油適量，料酒10毫升，鹽適量，韓式拌飯醬30克。
做法
1·干蕨菜用溫水浸泡至軟(2-3個(gè)小時(shí))，然后放入鍋中煮熟備用(20-30分鐘)。
2·貯備好食材，魷魚須洗凈切段，米飯?zhí)崆白龊脗溆谩?/p>
3·石鍋洗凈倒入適量的香油刷一遍備用，炒鍋到油燒熱倒入魷魚須。
4·加料酒翻炒至由于變色堅(jiān)挺，再加入少許鹽。
5·把魷魚盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗凈切段，蕨菜切段，胡蘿卜切絲。
6·鍋中稍加一點(diǎn)香油倒入黃豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
7·然后是胡蘿卜，韭菜都炒制一下，米飯盛入石鍋中小火加熱3-5分鐘。
8·再把所有的食材碼放在米飯上，加蓋繼續(xù)小火燜至3-5分鐘。
9·另取一個(gè)鍋加少許油，打入雞蛋煎至蛋清凝固關(guān)火，把煎好的雞蛋放在石鍋上即可上桌，吃的時(shí)候加入一些拌飯醬拌均勻。
10.蕨菜要提前浸泡至軟，再煮熟，方可食用。
