眾所周知，地球百分之七十都是被海洋覆蓋，而在海洋當(dāng)中，有著非常多的動(dòng)植物，因此人們可以從海洋當(dāng)中獲取美味食物，例如章魚(yú)以及魷魚(yú)。但是，同樣是來(lái)自深海，為什么章魚(yú)與魷魚(yú)的區(qū)別就這樣大呢？

魷魚(yú)

我們先講講魷魚(yú)吧，魷魚(yú)是軟體動(dòng)物頭足綱管魷目，有吸盤(pán)。頭很大，有10條的觸足，尾部成三角形，比章魚(yú)身體更軟。魷魚(yú)吃起來(lái)口感很不錯(cuò)，有嚼勁，而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。然而，每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，魷魚(yú)縱然美，魷魚(yú)干雖好吃，可并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意，應(yīng)慎食。魷魚(yú)是性質(zhì)寒涼的食物，脾胃虛寒的人要少吃。魷魚(yú)也是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人就不要吃了。魷魚(yú)中有一種多肽成分，若魷魚(yú)沒(méi)有煮透就吃，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的失調(diào)。

章魚(yú)

再來(lái)說(shuō)說(shuō)章魚(yú)吧！章魚(yú)屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚(yú)，有吸盤(pán)，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長(zhǎng)，大的章魚(yú)光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。章魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。章魚(yú)小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子―天然?；撬?。章魚(yú)的適用人群就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的之人。如果有親友產(chǎn)后婦乳汁不足，可以吃章魚(yú)催奶。不過(guò)值得注意的是，章魚(yú)的嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)一定要注意擠出來(lái)。章魚(yú)的肉比較嫩，涼性也大，所以吃的時(shí)候最好加姜片。