魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益。特別適合成長(zhǎng)中的小孩子食用。

魷魚(yú)的做法大全-魷魚(yú)怎么做好吃？

醬香魷魚(yú)須

魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。

食譜所需材料：魷魚(yú)須，甜面醬，料酒，味精，雞精，蔥姜末，孜然，鹽糖少許，食用油。

做法步驟：

先熱水焯一下魷魚(yú)須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)

干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚(yú)須放入（注意不要料湯）鍋內(nèi)干煸翻炒幾下

再加油、料酒、多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候，就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

下過(guò)的時(shí)候，腌制時(shí)的料不要一起倒進(jìn)鍋里，先干煸一下

魷魚(yú)瘦肉粥

魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益。特別適合成長(zhǎng)中的小孩子食用。

食譜所需材料：

米半小杯，魷魚(yú)半個(gè)，瘦肉1小塊，姜2片，蔥半根。

做法步驟

1.準(zhǔn)備所需材料：干魷魚(yú)泡發(fā)后切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好！

2.魷魚(yú)粒姜片倒放白粥中煮20分鐘，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調(diào)味。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士

因?yàn)橛玫氖歉善肤滛~(yú)，所以要比其它材料先煮10-20分鐘，才能達(dá)到口感的要求。

功效：有助于骨骼發(fā)育，造血。

西芹炒魷魚(yú)

西芹炒魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療產(chǎn)后貧血。

食譜所需用料：

西芹、胡蘿卜、魷魚(yú)、蔥姜、料酒、鹽、糖。

做法步驟：

1、將魷魚(yú)洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。

2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開(kāi)后將魷魚(yú)條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。

3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。

4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。放入魷魚(yú)、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

魷魚(yú)須要新鮮，須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的產(chǎn)婦應(yīng)少吃。

此食譜的功效：魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療產(chǎn)后貧血，魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

韓式辣醬炒魷魚(yú)

食譜所需材料：

魷魚(yú)圈400克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥，姜，蒜少許，韓國(guó)辣醬一盒（紅色盒子那種），鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴。

做法步驟

1、把魷魚(yú)圈用開(kāi)水焯一下，焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來(lái)，否則影響口感。

2、把洋蔥和青椒分別切塊。

3、坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香。

4、再加入魷魚(yú)翻炒幾秒，然后加入韓國(guó)辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點(diǎn)水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻。

5、等魷魚(yú)完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了。

6、裝盤(pán)時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻，會(huì)讓味道更香濃。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

魷魚(yú)不要焯得太久，一變色就要撈起來(lái)，否則影響口感。