鴨子是禽類中大家喜歡食用的品種之一，全身都是寶，有些人喜歡吃鴨肉，而有人則偏向于頭或是頸等，可據(jù)身體部位做出各種美味的食物，有這些部位中容易遺忘的就是鴨舌，其實(shí)鴨舌是美味的食物，多用來(lái)涼拌著吃，當(dāng)然也可以做成紅燒的，其做好是各有特點(diǎn)的，現(xiàn)在就要掌握吃鴨舌的壞處，對(duì)其食用的好處也要分析，那么吃鴨舌的壞處與好處有哪些呢？

目前吃鴨舌的壞處要從食物的選材上分析，有些人選擇的鴨舌是不健康安全的，食用后會(huì)有諸多異常出現(xiàn)，于身體是極不健康的。

好處：

1.強(qiáng)身健體：鴨舌蛋白質(zhì)含量較高，易消化吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的功效。

2.健腦益智：鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用。

3.鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

4.中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

本產(chǎn)品醬香醇厚甜美，肉質(zhì)香滑耐嚼，韌性十足。其特有的香辣之味綿延不絕，讓人滿口生津，難以抵擋。

制作食材

鴨舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用雞精)，白糖，十三香.(如果不用十三香)可以用大蒜，蔥，姜，紅辣椒干，面粉。鹽，冰糖。

制作流程

1.蔥切斷，姜切片，大蒜拍扁，紅辣椒干一切二。

2.鍋里冷水燒開，放入鴨舌，滾開后燒個(gè)3-5分鐘左右撈出沖洗數(shù)次，邊沖邊用手揉揉，鍋里的水你會(huì)發(fā)現(xiàn)很臟(所以以后不會(huì)出去買熟的吃)鍋里的水倒掉。

3.鍋內(nèi)倒入清水，待水煮沸后將鴨舌放入焯水片刻，撈出瀝干水份。

4.炒鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時(shí)將紅辣椒干，大蒜，蔥段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后將大蒜，蔥段，姜片撈出丟棄，再將鴨舌放入，鍋中加入冰糖，醬油，料酒，鹽，少許水改用中火煮沸后，調(diào)成小火悶煮約二十分鐘，將湯汁盡可能的收干，出鍋前撒上少許味精，淋上麻油即可裝盤上桌。

吃鴨舌的壞處與好處有哪些呢？我們可以從文章里分析出食用鴨舌的好處與壞處，只要正常的鴨舌食用，是不會(huì)有壞處的，反而有多種優(yōu)勢(shì)出現(xiàn)。而在做鴨舌時(shí)還要掌握其技巧，鴨舌在清洗時(shí)也要注意，有黏黏的，可使用鹽搓洗干凈，再用開水煮了后備用，現(xiàn)在鴨舌的做法有多種，可據(jù)自己的口味挑選佐料與配料等。