隨著現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活越來越好，很多朋友也已經(jīng)養(yǎng)成了早晚喝牛奶的好習(xí)慣。因?yàn)榕Ｄ讨胁粌H含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類，同時也能起到很好的溫肺的效果，這對人體的骨骼發(fā)育都能起到卓越的功效，所以廣泛受到了人們的喜愛和推崇。那么牛奶和什么食物相克呢？接下來的時間就請朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

牛奶不能和什么一起吃：

1. 牛奶與菠菜相克：同食會引起痢疾。

2. 牛奶與果汁相克：果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，果子露屬酸性缽料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝固成塊，從而直接影響人對蛋白質(zhì)的吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，而且還會出現(xiàn)腹瀉、腹痛和腹脹等癥。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，應(yīng)在飲用牛奶1小時后進(jìn)行。單獨(dú)飲用果子露，不但不影響蛋白質(zhì)的吸收，而且還可以預(yù)防便秘。

3. 牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。有的人在服藥時，不用開水送服，而用牛奶送服，這是不對的。因?yàn)榕Ｄ讨泻锈}、鐵，而鈣、鐵能與某些藥物，與四環(huán)素、紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至?xí)贿@些離子破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。

4. 牛奶與橘子相克：剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。牛奶中所含的蛋白質(zhì)遇到桔子的果酸便會凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，因此在吃桔子時不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時吃桔子，桔子汁中的有機(jī)酸會直接刺激胃壁的粘膜，從而引起胃炎或胃蠕動異常，同時也會影響食物的消化。

5. 牛奶與巧克力相克：同食會發(fā)生腹瀉，這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯。牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，巧克力被確認(rèn)為能源食品，含有草酸。如牛奶與巧克力同食，則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結(jié)合成草酸鈣。若長期食用，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢等。因此，牛奶與巧克力不宜混吃和同食。

以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好的分享了牛奶和什么食物相克，在此我衷心希望有這方面疑問的朋友們都能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能學(xué)到更多的知識，從而才能發(fā)揮出牛奶正常的功效。并且也能夠熟練的掌握與牛奶相克的一些食物，從而才能避免它們在飲食中的同時出現(xiàn)。