牛肉是日常生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃的一種肉類(lèi)，牛肉也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的第二大肉制品之一，牛肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于豬肉，牛肉中富含有豐富蛋白質(zhì)，脂肪含量低，其中主要的味道鮮美可口，受到頗多人的歡迎，有著肉中驕子之稱(chēng)，不過(guò)牛肉并不適合所有人食用，有一些身體體質(zhì)不好的人就不能吃，那么哪些人不宜吃牛肉呢？

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過(guò)多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

因?yàn)殛@尾炎手術(shù)是腸道手術(shù)，所以術(shù)后一段時(shí)間會(huì)出現(xiàn)消化功能受影響，術(shù)后宜吃些清淡、易消化的半流汁飲食，不宜吃牛肉.待創(chuàng)傷逐漸恢復(fù)后再增加軟飯和普通飯。

牛肉中具有強(qiáng)筋健骨，增強(qiáng)免疫力，提高蛋白質(zhì)的功效，不過(guò)牛肉并不適合所有人食用，有許多剛剛做完闌尾炎手術(shù)或是腸胃消化不良的朋友，在手術(shù)后吃牛肉會(huì)給腸胃帶來(lái)傷害，牛肉比較堅(jiān)硬，難以消化，所以不適合這類(lèi)人群食用。