不少人在家還會(huì)自制五谷營(yíng)養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對(duì)于消化功能較差的人群來(lái)說(shuō)，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。

五谷雜糧能養(yǎng)生，但補(bǔ)錯(cuò)也傷身

五谷雜糧能養(yǎng)生，但補(bǔ)錯(cuò)也傷身

不合理的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，讓現(xiàn)代人身陷亞健康狀態(tài)。大多數(shù)人會(huì)選擇吃五谷雜糧來(lái)調(diào)理身體，這當(dāng)然是個(gè)好辦法。但是，雜糧的選擇與搭配要依據(jù)個(gè)人情況而定，更不能貪多。編輯今天分享五谷雜糧的養(yǎng)生宜忌，別再補(bǔ)錯(cuò)咯！

五谷雜糧能養(yǎng)生

早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為肋，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時(shí)也說(shuō)明了五谷雜糧在日常飲食中的主導(dǎo)地位。

日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進(jìn)身體排毒和輔助疾玻

現(xiàn)在我們通常說(shuō)的五谷雜糧，與之前說(shuō)的有所不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎(chǔ)上還會(huì)加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實(shí)、淮山、百合、核桃等廣義上的各種雜食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇和搭配。

不過(guò)，吃五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個(gè)人具體情況而定，絕對(duì)不是把有益糧食全放在一起就能有好的效果的。同時(shí)食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

3-5種搭配最適宜

五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢？主要還是要將五谷雜糧所含營(yíng)養(yǎng)素融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效互補(bǔ)的五谷雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過(guò)多，一般3-5種最適宜。如高粱和大豆都屬于雜糧，具有養(yǎng)肝益胃、手鏈止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，可以搭配健脾除濕的淮山、薏苡仁，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。

可以做成養(yǎng)生粥

飲食養(yǎng)生最好借粥而行之。建議搭配時(shí)最好能加入米類。因?yàn)槊最惣饶墚a(chǎn)生稀飯的黏性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。但一般不用糯米，因?yàn)榕疵尊ば源?，不容易消化，增加了腸胃負(fù)擔(dān)，而且糯米的熱量也高。

常用的有燕米粥（燕米、米類）、首烏黑發(fā)粥（制首烏、黑芝麻、米類）、補(bǔ)腦益智粥（核桃、龍眼肉、米類）、養(yǎng)心安神粥（小麥、百合、龍眼肉、米類）、淮山陳皮粥（淮山、陳皮、米類）等。

推薦食方

1、三黑豆?jié){

材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克

制作：三種食材打磨成粉后，加入水煮熟成豆?jié){引用。

功效：補(bǔ)益肝腎、烏須黑發(fā)

2、桂圓枸杞紅豆紅米粥

材料：桂圓50克，枸杞30克，紅豆100克，紅米100克

制作：四種食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后溫食

功效：溫補(bǔ)氣血、健脾暖胃

3、潤(rùn)燥養(yǎng)肺粥

材料：鮮百合100克，鮮白果100克，大米100克

制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟時(shí)再下百合和白果

功效：清熱潤(rùn)肺、止咳平喘

不少人在家還會(huì)自制五谷營(yíng)養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對(duì)于消化功能較差的人群來(lái)說(shuō)，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。