這樣吃油最健康
2016-09-18 10:42:07 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：如果一餐飯、肉類(lèi)較多，烹調(diào)中就應(yīng)少放豬油、牛油等；如果菜比較油膩，最好選米飯、清湯面或玉米、紅薯等粗糧作主食，少吃油、鹽、糖含量多的南瓜餅、蔥油餅等。
這樣吃油最健康
這樣吃油最健康
吃油越來(lái)越多原本是生活水平提高的象征，但我們應(yīng)在保證健康的基礎(chǔ)上享受美味。
食用油類(lèi)要多樣化。
不要只吃一種油或一個(gè)品牌的油。要選擇多種油換著吃，滿(mǎn)足食物多樣化的需求。比如先買(mǎi)一瓶花生油，吃完后再換成一瓶菜籽油或豆油等。
要學(xué)會(huì)搭配。
如果一餐飯、肉類(lèi)較多，烹調(diào)中就應(yīng)少放豬油、牛油等；如果菜比較油膩，最好選米飯、清湯面或玉米、紅薯等粗糧作主食，少吃油、鹽、糖含量多的南瓜餅、蔥油餅等。
不同烹調(diào)方式要選用不同的油。
比如高溫爆炒要選熱穩(wěn)定性好的油脂，如花生油等；煎炸后的油要盡快用掉，不能反復(fù)煎炸和長(zhǎng)時(shí)間存放；涼拌菜和燉煮菜選用不飽和脂肪酸高的油，如豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等，充分保護(hù)和利用其中的維生素E。
買(mǎi)油要買(mǎi)小桶的。
不妨按照膳食指南要求，將一家人一周的用油量倒在一個(gè)油壺中，隨時(shí)監(jiān)測(cè)。
如果因吃油多導(dǎo)致心血管病等問(wèn)題，可以改吃富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)油。這樣可以降低壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），增加好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。還可適量吃些不放油的涼拌菜，如拌黃瓜、西紅柿、生菜等。
