如何健康地吃早餐 注意習慣和吃法

吃早餐的最佳時間

早上起床后早餐的時間一般安排在6:30-8:30之間，用15-20分鐘的時間吃完就可以了。養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習慣。

減壽的早餐習慣

1、早餐吃太快，患癌風險高

專家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

Tips：細嚼慢咽，不僅能夠使食物很好的消化，而且營養(yǎng)也會被很好的吸收。

2、早餐吃太早，有損胃功能

有人習慣早上五六點鐘起床后就吃早餐，認為這樣能及時補充身體所需，但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

Tips：早餐最好安排在6:30-8:30之間，用15-20分鐘的時間吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習慣。

3、早餐營養(yǎng)不均衡，后果很嚴重

早餐不僅要吃，怎樣吃更關(guān)鍵：吃的內(nèi)容較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習效率，營養(yǎng)單一導(dǎo)致機體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，早餐吃得豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著；但過于營養(yǎng)的早餐富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會加重腸胃負擔，增加肥胖率。

Tips：早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%-30%。專家建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品。

4、就餐環(huán)境差，安全隱患大

不少年輕上班族習慣邊走邊吃，但實際上是為“病從口入”提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。消化不良還會增加肥胖風險。早餐街上買，衛(wèi)生也難保證，各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分。

Tips：早餐最好自己做，在家里或其他固定場所食用。如果實在沒有條件，一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購買。

5、豆?jié){加油條，“最佳合伙人”也不健康

“油條加豆?jié){”恐怕是很多人的早餐選擇，但油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，對人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進食不易消化。再加上豆?jié){屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

Tips：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，并注意多補充蔬菜。

6、吃剩菜早餐，“方便餐”實則不“方便”

不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經(jīng)過隔夜之后，蔬菜可能會產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），會對人體健康產(chǎn)生極大的危害。

Tips：早餐要盡量吃新鮮的食物，對于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來的食物要熱透。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便。