補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西有很多，可能我們大家對(duì)于什么東西補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并不是很了解，多了解一些這方面的東西可以幫助我們更好的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還可以幫助我們更好的提高我們自身的身體素質(zhì)，更有效的提高我們自身的身體素質(zhì)，下面就讓我們一起了解一下什么東西補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢吧。

一、大腦營(yíng)養(yǎng)

有些食物不僅有助于發(fā)展智力，使思維更敏捷，精力更集中，增強(qiáng)記憶力，全面提高學(xué)習(xí)能力，激發(fā)人的創(chuàng)造力和想像力，而且還可以幫助人應(yīng)付壓力，克服因思維遲鈍引起的郁悶情緒，消除疼痛。

1乙酰膽堿和卵磷脂

美、英、加等國(guó)最近研究指出，大腦功能、記憶力強(qiáng)弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規(guī)律外，與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。在考試前約一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食富含卵磷脂的食物，可使人更添勝算。試驗(yàn)表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。

膽堿含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。

2蛋白質(zhì)

充分的蛋白質(zhì)是大腦功能的必需品。許多國(guó)際象棋冠軍在令人精疲力竭的比賽開始前，飲食都以蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)，尤其是魚，是重要的健腦食品。但是在正餐時(shí)，是先吃魚還是先吃碳水化合物呢？蛋白質(zhì)中的兩種競(jìng)爭(zhēng)的氨基酸--硌氨酸和色氨酸競(jìng)先進(jìn)入大腦發(fā)揮作用。最先進(jìn)入大腦灰質(zhì)細(xì)胞的起整體影響作用。

如在飯后想保持專心警醒，要先吃蛋白質(zhì)食品，后吃碳水化合物，即先吃魚，后吃土豆、主食；如飯后想松弛一下或小睡一會(huì)兒，那就先吃主食。先吃什么是膳食即時(shí)影響腦力的關(guān)鍵。如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要以高蛋白早餐開始，午餐就應(yīng)是高蛋白質(zhì)、低碳水化合物，而碳水化合物食物后吃。

在海產(chǎn)品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質(zhì)；而在谷類、面包、乳制品、土豆、面條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在一定時(shí)間內(nèi)有直接抑制腦力的作用，食后容易引起困倦感。

我們一定要對(duì)于什么東西補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢的內(nèi)容引起特別重視，避免因?yàn)檫@些小問題給我們帶來不必要的傷害，一定要多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，多吃蛋白質(zhì)對(duì)于我們身體素質(zhì)的提高效果是非常顯著的，還可以進(jìn)行一些體育鍛煉。