膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，它們分布在全身各個組織器官之中，如骨骼、軟骨、韌帶、各種內(nèi)膜、筋膜等，但最重要的還是在皮膚中。在負(fù)責(zé)皮膚彈性和緊致的真皮層中，有75%的成分都是膠原蛋白，膠原蛋白負(fù)責(zé)為皮膚提供彈性和緊致度，并扮演著“深層水庫”的角色為表皮提供水分。

吃豬蹄能抗衰老嗎？如何補(bǔ)充膠原蛋白？

吃豬蹄補(bǔ)膠原蛋白嗎？

1、豬蹄脂肪多于膠原蛋白

膠原蛋白在怕老的女性中大行其道，民間也很多補(bǔ)充膠原蛋白的偏方，譬如吃豬蹄，就是很多女性深以為然的補(bǔ)充膠原蛋白的好辦法。事實(shí)上，豬蹄中的膠原蛋白含量，并沒有想象的那么多，只存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那么一點(diǎn)點(diǎn)的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會讓你先胖起來卻是真的。

2、豬蹄作用被夸大

吃豬蹄獲取的蛋白質(zhì)可以分解成幾種氨基酸保存在體內(nèi)，吃豆腐獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)，同樣，吃魚蝦獲取的蛋白質(zhì)也可以分解成這幾種氨基酸保存在體內(nèi)。所以，最終合成我們?nèi)梭w“膠原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是從“豬蹄”中來的。

3、吃豬蹄能讓皮膚變潤滑

只不過，脂肪對皮膚也有好處，能滋潤潤滑皮膚，所以，常吃豬蹄感覺皮膚變滑了倒不是錯覺。不過那不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的皮膚上表現(xiàn)出來了。

膠原蛋白美容護(hù)膚原理

1、攝入蛋白質(zhì)分解氨基酸

補(bǔ)充膠原蛋白有美容護(hù)膚的功效，這不假，前提是它必須是人體的膠原蛋白，人的皮膚里、骨骼里都有膠原蛋白。膠原蛋白屬于蛋白質(zhì)中的不完全蛋白，它的合成需要大量氨基酸，身體內(nèi)的氨基酸又需要攝入蛋白質(zhì)分解獲入。

2、膠原蛋白的產(chǎn)生需要維生素C

缺乏維生素C的時候，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙；而只要有維生素C幫忙，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用，血液循環(huán)良好，激素平衡正常，人體自己就能供給足夠的膠原蛋白。

作為蛋白質(zhì)、維生素C不足的一種彌補(bǔ)，吃點(diǎn)膠原蛋白產(chǎn)品也是無妨的，但千萬不要迷信保健品，更不要覺得多吃幾口豬蹄豬皮，就能對抗衰老。

正確有效攝入膠原蛋白

1、促進(jìn)身體自身合成

其實(shí)只要我們攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白（瘦肉、魚蝦、蛋、奶和大豆），多吃新鮮的蔬菜水果補(bǔ)充維生素C，整個飲食比較均衡合理。再加上生活規(guī)律，睡眠充足，多做運(yùn)動促進(jìn)代謝，激素平衡正常，身體合成膠原蛋白就會很順利。

2、魚類膠原蛋白

魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨，膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含OMEGA-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強(qiáng)，從而為膠原蛋白提供更好的保護(hù)，最終為皮膚提供更好的結(jié)構(gòu)支持。

3、抗氧化食物

此外，在補(bǔ)充膠原蛋白的同時，多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，可以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞，能夠有助于膠原蛋白的吸收和利用。