胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，能增強(qiáng)人體的免疫力，還具有補(bǔ)肝明目，有保護(hù)視力和治療夜盲癥的作用。胡蘿卜素還含有降血糖的物質(zhì)，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，有降壓、強(qiáng)心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有防治便秘的作用。那么，胡蘿卜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于胡蘿卜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、胡蘿卜長什么樣子的圖片
2、胡蘿卜怎么挑選
3、胡蘿卜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、胡蘿卜有哪些功效與作用
胡蘿卜長什么樣子的圖片
胡蘿卜怎么挑選
挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等,主要挑外表光滑，沒有傷痕的，不要挑選太過大的,也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
有的是上下一邊粗的圓柱,而有的是尖尖頭的,建議大家挑選一些圓柱的，感覺會(huì)稍甜。
多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色，大家挑選的時(shí)候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色，如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了，主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
胡蘿卜都是有葉子連在一起的，大家挑選的時(shí)候看看葉子，如果是翠綠的就是新鮮的。
胡蘿卜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜有哪些功效與作用
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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