中醫(yī)認(rèn)為西紅柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴、清熱解毒、涼血養(yǎng)肝。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素、葡萄糖、果糖，各種維生素的含量明顯高于其他蔬菜。還含有豐富的礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鋅、鐵，此外還有錳、銅、碘等重要微量元素。這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒和兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益處。那么，西紅柿長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于西紅柿的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、西紅柿長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、西紅柿怎么挑選
3、西紅柿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、西紅柿有哪些功效與作用
西紅柿長(zhǎng)什么樣子的圖片
西紅柿怎么挑選
1、看顏色
越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因?yàn)槲骷t柿越紅說(shuō)明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。
2、看外形
圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。
3、看底部
底部（果蒂）圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿(mǎn)，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
西紅柿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿富含有機(jī)堿、番茄堿和維生素A、B族維生素、維生素C及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等礦物質(zhì)。此外,西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%～90%。每人每天食用50克-100克鮮西紅柿,即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對(duì)高血脂癥很有益處。西紅柿含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi),有助消化的功能。
西紅柿有哪些功效與作用
1、減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
2、抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3、可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4、防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
