從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，芝麻菜汁中含有大量的草酸和果酸，還有一些人體所必需的氨基酸、鈣離子、鉀離子、鐵離子等多種微量元素。芝麻菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘。芝麻菜還有一定的催吐、健胃、消食的功效，里面含有多種維生素、硒和礦物質(zhì)，可以有效的增強(qiáng)身體的免疫力，增強(qiáng)抗病能力。那么，芝麻菜長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于芝麻菜的功效與作用介紹吧！
本文目錄
1、芝麻菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、芝麻菜怎么吃
3、芝麻菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、芝麻菜有哪些功效與作用
芝麻菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
芝麻菜怎么吃
芝麻菜可以直接焯水涼拌后食用，將芝麻菜放入開(kāi)水中浸泡5分鐘，然后瀝干后加入調(diào)料攪拌均勻后食用，芝麻菜不能和雞肉、海鮮一起食用，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失，芝麻菜保存需要先清洗干凈-瀝干裝入保鮮袋中，然后放置冰箱存放。
食用方法
芝麻菜需要焯水涼拌后食用，芝麻菜莖葉都可以食用，而且還含有芝麻香氣，將莖葉清洗后放入開(kāi)水中浸泡5分鐘，然后加入調(diào)料后即可食用，可以最大程度上保留香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芝麻菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側(cè)金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
芝麻菜有哪些功效與作用
1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經(jīng)常食用有較強(qiáng)的防癌癥攻效，可促進(jìn)細(xì)胞活性。
2、有降肺氣、利肺水等功能，對(duì)久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。
3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4、能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤(rùn)燥滑腸功能等。
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