市面上產(chǎn)的西瓜子通常來(lái)自特殊的西瓜品種，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。西瓜子受到普遍的喜愛，但也有人不確定西瓜子是否真的能吃。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為西瓜子可供食用或藥用，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，西瓜子長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于西瓜子的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、西瓜子長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、西瓜子怎么挑選
3、西瓜子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、西瓜子有哪些功效與作用
西瓜子長(zhǎng)什么樣子的圖片
西瓜子怎么挑選
1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質(zhì)好；殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次；表面有黑斑者，則已變質(zhì)。其實(shí)我們一般購(gòu)買的黑色的西瓜子，應(yīng)該邊緣是黑色，或者黑中帶紅的哦，一定不要買那些白色的，因?yàn)榘咨亩际羌佑鸵恍┥氐�，�?duì)我們?nèi)梭w不好。
2、看殼形：殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì)；殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次；嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏：用食指和拇指捏一顆西瓜子，捏著有緊實(shí)感的，仁肉肥厚飽滿；指捏稍緊實(shí)的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。
4、看干濕：用牙嗑西瓜子易裂，聲脆，西瓜子落地聲音實(shí)而響的這就是比較干的西瓜子了，當(dāng)然了干的西瓜子質(zhì)量是比較好的，如果我們吃西瓜子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)用牙齒嗑西瓜子不易開裂，并且聲輕或無(wú)聲，那么就可以判斷西瓜子是潮的，一般我們不要買這種西瓜子哦。。
5、看西瓜子仁：子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu)；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。
西瓜子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，以及糖類、膳食纖維等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健功效。
1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)有極其重要的生物學(xué)意義。人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。它對(duì)調(diào)節(jié)生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。
2、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇，降低血液粘稠度，改善血液循環(huán)，提高腦血細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3、維生素：維生素是生物體所需的微量營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。其中B族維生素可以幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強(qiáng)體力、滋補(bǔ)強(qiáng)身。維生素E則是一種重要的抗氧化劑，能保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免收自由基的損害，達(dá)到抗皺、抗衰老、美顏的效果。
4、礦物質(zhì)元素：礦物質(zhì)能維持身體內(nèi)的滲透平衡，作為酶的激活物參與神經(jīng)脈沖的傳遞。其中鉀元素是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。鐵元素則是血紅蛋白的主要原料之一，具有造血，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
西瓜子有哪些功效與作用
西瓜種子性味甘，性平，無(wú)毒，含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)讓西瓜子具備了健胃通便，降低血壓，健腦益智，清肺化痰，降低血壓的作用，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
1、《綱目》：“清肺潤(rùn)腸，和中止渴�！薄峨S息居飲食譜》：“生食化痰滌垢，下氣清營(yíng);一味濃煎，治吐血，久嗽。”醫(yī)學(xué)著作中對(duì)西瓜子的功效早有記載，西瓜子有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁，其中含有的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化能力，從而達(dá)到通便、排除代謝物的作用。
3、西瓜子中含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
4、西瓜子中含有一種皂甙樣成分，這種成分具有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
