桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，為�？浦参锷�(Morus alba Linn.)的成熟果穗，大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)成分豐富。經(jīng)科學(xué)鑒定鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等。下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于桑葚長什么樣子的介紹吧!
本文目錄
1、桑葚長什么樣子的圖片
2、桑葚怎么挑選
3、桑葚有哪些營養(yǎng)價值
4、桑葚有哪些功效與作用
桑葚長什么樣子的圖片
桑葚怎么挑選
在成熟期的時候購買
桑葚的上市期一般比成熟期要早一個月，剛剛上市的時候桑葚雖然看起來很黑，已經(jīng)成熟了，但是生長期較短，糖分蓄積低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的時候購買。
外表
桑葚水份含量很高，還有豐富的碳水化合物，容易滋生細(xì)菌，使得外表發(fā)軟、腐爛、長霉，因此要選擇肉質(zhì)飽滿豐盈，肉質(zhì)有彈性，外表無質(zhì)量問題才是好的桑葚。
新鮮程度
1、桑葚含水量高，肉質(zhì)很飽滿，但是摘下來的時間比較長的話，水分會揮發(fā)，導(dǎo)致出現(xiàn)外表發(fā)皺的情況，這就屬于不新鮮的桑葚。
2、桑葚果柄也是判斷新鮮程度的一種方式，一般果柄是綠色的屬于新鮮的桑葚，若是有發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)褐等情況，屬于不新鮮的桑葚了。
看顏色
桑葚的顏色結(jié)果的時候是綠色的，慢慢變紅、紅紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的時候才是完全成熟的，這種味道才甜，成熟之后也是紅色的特殊品種的除外。
嘗味道
想要買到優(yōu)質(zhì)的桑葚，除了質(zhì)量問題，還需要注意的是味道甜不甜，這才是購買桑葚的時候最重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是優(yōu)質(zhì)的桑葚。
桑葚有哪些營養(yǎng)價值
每100克桑葚(可食部分)中含有蛋白質(zhì)1.7克、碳水化合物9.7克膳食纖維4.1克、視黃醇82.8微克、胡蘿卜素1.3微克、維生素E9.9毫克、維生素A5微克、鈣37毫克、硒5.7微克、鉀32毫克。具有養(yǎng)顏美容、養(yǎng)血補血、促消化、滋陰生津、補腎、增強免疫力、有益大腦的功效。
桑葚有哪些功效與作用
1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
3、補充營養(yǎng)：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發(fā)美容：桑椹中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來美容。
5、防癌抗癌：桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。
6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
