在孕婦懷孕到生產(chǎn)的過程中，需要補充很多的營養(yǎng)，卵磷脂就是其中重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，對于卵磷脂是什么，小編也不是特別的清楚，但是通過研究表明，卵磷脂的功效與作用絕對不是那么簡單，對于孕婦又有多重要呢？讓我們一起來了解一下。

卵磷脂是什么

卵磷脂的生物學(xué)名為磷脂酰膽堿，是人體組織中含量最高的膦脂，是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要成分，屬于高級神經(jīng)營養(yǎng)素。

卵磷脂在人體中占體重的1%左右，但在大腦中卻占到腦重量的30%;而在腦細胞中更占到其干重的70～80%。

在人類的很多重要器官中，都可以發(fā)現(xiàn)有卵磷脂的存在，比如說肝、心、腎、肺等，甚至還有血液體統(tǒng)免疫系統(tǒng)和大腦的神經(jīng)系統(tǒng)。

卵磷脂的作用

卵磷脂，被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，是人體含量最高的膦脂，是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要成分，屬于高級神經(jīng)營養(yǎng)素，集中于人的腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及心肝肺腎等重要器官。

雖然在這個人體內(nèi)只有1%左右的比重，但是在人的關(guān)鍵部位——大腦中，其卻占到了三分之一，而在腦細胞中更高，比重為70~80%。

從在大腦中的占了那么高的比例可以看出，卵磷脂有著非常重要的作用。

1、卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發(fā)揮正常作用，能確保腦細胞的營養(yǎng)輸入及廢物輸出，保護其健康發(fā)育。

所以說，對于處于大腦發(fā)育關(guān)鍵時期的胎兒，卵磷脂就是最為關(guān)鍵、最重要的益智營養(yǎng)素。

2、卵磷脂是神經(jīng)細胞間信息傳遞介質(zhì)的重要來源。

如果一個人大腦的卵磷脂非常充足，那么其信息傳遞的速度，大腦的活力就比普通人快，也就是說思維敏捷、學(xué)知識接受新生事物的速度快。

3、卵磷脂還是大腦神經(jīng)髓鞘的主要物質(zhì)來源。

如果具有充足的卵磷脂，其傳遞的信息準(zhǔn)確性就高，也就是說記憶力強。

卵磷脂對孕婦的意義

孕婦在孕育一個新生命時，在短時間內(nèi)需要新生大量細胞，如果孕婦體內(nèi)卵磷脂不足，母體內(nèi)的羊水中卵磷脂含量就相應(yīng)不足，這會阻礙胎兒細胞的發(fā)育，而且會出現(xiàn)各種障礙，如胎兒發(fā)育不全、先天畸形，同時還會導(dǎo)致流產(chǎn)和早產(chǎn)。

人類腦細胞由大約150億個細胞構(gòu)成，其中有70%的腦細胞早在母體中就已形成。卵磷脂具有使這些腦細胞活化的功能。

因此母體懷孕期間充分?jǐn)z取卵磷脂，是擁有健康聰明寶寶的有效方法。

此外，卵磷脂對孕婦中因膽固醇升高，導(dǎo)致胎盤病變而發(fā)生的妊娠中毒癥有一定的預(yù)防作用。

蛋黃卵磷脂更易被人體吸收，讓孕婦減輕妊娠反應(yīng)，使胎兒生長的羊水中有足夠的卵磷脂濃度，促進胎兒大腦神經(jīng)裂變的增殖速度，加速神經(jīng)系統(tǒng)的組裝連接及各組織器官的生長發(fā)育，預(yù)防病毒感染、防止胎兒畸形、增加1%的腦神經(jīng)細胞數(shù)量，可使生育的嬰兒先天聰慧。

另外，生產(chǎn)時母體會急劇降低卵磷脂含量，常導(dǎo)致肉體及精神上的異常，繼而發(fā)生產(chǎn)后焦慮、歇斯底里、牙齒脫落、毛發(fā)減少等，這些都是卵磷脂不足或荷爾蒙分泌不平衡所引起的。因此孕婦補充卵磷脂十分必要。

孕婦缺乏卵磷脂的危害

1.孕期缺乏卵磷脂，將影響胎兒大腦的正常發(fā)育，甚至?xí)l(fā)育異常。

2.嬰幼兒期缺乏卵磷脂，影響大腦及智力發(fā)育，使學(xué)習(xí)能力下降。

3.卵磷脂缺乏，還可使大腦處于疲勞狀態(tài)，主要表現(xiàn)為：心理緊張、反應(yīng)遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢、思維分散、記憶力下降、健忘、注意力難以集中等現(xiàn)象。

哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在于蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。

然而，卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就會喪失其功能。所以，這就對準(zhǔn)爸爸的烹飪技術(shù)有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內(nèi)。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質(zhì)量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質(zhì)最高，但是難以提取，這使得其價格堪與黃金相媲美。

所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。

所以，準(zhǔn)媽媽還得從其他食物中去攝取。

幾種富含卵磷脂的食物

1、用開水沖蛋花，然后加蜂蜜。

2、豆?jié){。豆?jié){加溫至80℃，然后加適量蜂蜜。

3、拌豆腐。

4、木須肉。

5、魚頭湯。魚頭切塊，不要丟掉其中的魚腦、魚脂肪。先在油鍋中放姜、蒜，炸香味，然后倒魚頭，稍煎一會兒，然后再倒開水，煮成乳白色，關(guān)火，放鹽、味精和蔥等調(diào)料。

除此之外，還可以遵從醫(yī)囑，服用富含卵磷脂的保健品。

結(jié)語：由上面的文章中可以看出，卵磷脂對孕婦有著非常重要的作用，在平時，孕婦可以多食用富含卵磷脂的食物，來補充這一營養(yǎng)元素，增強自己的身體抵抗力，也讓寶寶更加的健康，生產(chǎn)的時候也能減輕痛苦，希望對您有所幫助。