隨著社會(huì)的發(fā)展不斷進(jìn)步，人們的飲食越來(lái)越無(wú)規(guī)律，但是一些特殊的人群卻一定要注意飲食的健康。比如孕婦的飲食，因?yàn)樵袐D的特殊性，所以她們的飲食不但要求健康，而且還要求營(yíng)養(yǎng)均衡。那么孕婦的飲食有沒(méi)有那些要注意的呢？下面讓小編來(lái)帶大家一起去了解下懷孕初期的飲食禁忌有哪些吧！

懷孕初期飲食禁忌

一、忌偏食

孕婦長(zhǎng)期挑食、偏食，可造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響胎兒生長(zhǎng)，所以，孕婦應(yīng)富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和易消化食物，如雞蛋、瘦、豆制品、鮮魚(yú)、花生、新鮮蔬菜和水果等。

二、忌飲可樂(lè)

孕婦過(guò)多飲用可樂(lè)型飲料，會(huì)損害胚胎，因?yàn)榭蓸?lè)型飲料主要是用可樂(lè)果配制而成，而可樂(lè)含有2.6%咖啡因和可樂(lè)寧等生物堿。可通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危害胎兒的腦、心、肝和胃腸等器官的正常發(fā)育。

三、忌營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

孕婦過(guò)多地進(jìn)食肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和甜食等，可使體內(nèi)兒茶酚胺水平增高，使胎兒發(fā)生唇裂、腭裂;孕婦過(guò)多地進(jìn)食運(yùn)動(dòng)肝臟，體內(nèi)維生素a明顯增高，可影響胎兒大腦和心臟發(fā)育，以及出現(xiàn)生殖器畸形。因此，孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物不宜吃得過(guò)多過(guò)飽。

四、忌常喝咖啡

咖啡中的咖啡因可作用于胚胎，與細(xì)胞中脫氧核酸結(jié)合引起突變。孕婦常喝咖啡，還有造成流產(chǎn)和畸胎的危險(xiǎn)。

五、忌吸煙

香煙的煙霧中有數(shù)百種有害物質(zhì)，孕婦吸煙或被動(dòng)吸煙后，會(huì)嚴(yán)重影響胎兒的不覺(jué)發(fā)育。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每年有8千多名胎兒死于吸煙或被動(dòng)吸煙。這是由于煙霧中的一氧化碳和尼古丁通過(guò)胎盤(pán)影響胎兒，致使胎錢(qián)在宮內(nèi)缺氧，心跳加快甚至死亡。

六、忌食農(nóng)藥污染的果菜

孕婦吃了被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果后，基因正?？刂七^(guò)程發(fā)生轉(zhuǎn)向或胎兒生長(zhǎng)遲緩，從而導(dǎo)致先天性畸形;嚴(yán)重的可使胎兒發(fā)育停止而死亡，發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)。

七、忌常飲濃茶

孕婦常喝濃茶，對(duì)胎兒骨骼的發(fā)育會(huì)有不良影響，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致胎兒畸形。

八、忌菜肴過(guò)咸

孕婦常吃過(guò)咸的食物，可導(dǎo)致體內(nèi)鈉潴留，引起浮腫，影響胎兒的正常發(fā)育。

九、忌飲酒

孕婦嗜酒，會(huì)導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，增加早產(chǎn)率和圍產(chǎn)期死亡率。

十、忌多吃罐頭食品

罐頭食品中的化學(xué)添加劑對(duì)健康人無(wú)多大影響，但對(duì)孕婦有時(shí)影響很大，它可影響胎兒的細(xì)胞分裂，造成發(fā)育障礙。

懷孕初期飲食食譜

清湯慈筍

主料：慈筍500克。

配料：清湯1000克。

調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。

做法

(1)白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實(shí)心慈筍，切下老根，剝?nèi)ぃ魅?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂一會(huì)。

(2)將慈筍和白礬水倒榷盔內(nèi)煮一會(huì)，撈在涼水內(nèi)，洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂凈。

(3)燒開(kāi)清湯，退出鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開(kāi)撇去沫子即可。

特點(diǎn)：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

意大利奶酪沙拉

材料

奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋(píng)果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。

做法

1、將奶酪切成片。

2、西紅柿洗凈擦干，切成片。

3、九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料。

4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯(cuò)的方式擺盤(pán)，澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。

小訣竅

1、此款奶酪最好是馬蘇里拉芝士，其由水牛奶制成的奶酪，奶香細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)袋即食，一般超市進(jìn)口的冷藏柜臺(tái)有售。

2、西紅柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種。

山藥烏雞湯

材料

烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量

做法

1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，撈出。

2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。

3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。

小訣竅

1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開(kāi)了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。

3、處理過(guò)山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問(wèn)題。

總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)懷孕初期飲食禁忌和懷孕初期飲食食譜等有關(guān)內(nèi)容的具體介紹，孕媽媽們對(duì)自己的飲食問(wèn)題是不是覺(jué)得存在很大的問(wèn)題呢？為了您的寶寶的健康也為了您的身體著想，一定要注意飲食的問(wèn)題哦。