小兒痢疾的飲食調(diào)理
2017-06-25 12:37:58 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：痢疾病人病初只給清淡稀食，如濃米湯、藕粉、豆?jié){、淡果汁之類;大便次數(shù)較多時(shí)，可喝些淡鹽水;大便次數(shù)減少后可吃無渣少油的爛面片、稀飯、
痢疾病人病初只給清淡稀食，如濃米湯、藕粉、豆?jié){、淡果汁之類;大便次數(shù)較多時(shí)，可喝些淡鹽水;大便次數(shù)減少后可吃無渣少油的爛面片、稀飯、蛋花湯、菜水、西紅柿湯等;腹瀉停止后，逐漸增加少油少渣的軟菜、飯，如蛋羹、魚片、碎嫩瘦肉、菜泥，可少量多餐。多食生蒜、多飲菜湯對(duì)本病是有益的，總之，痢疾患兒，飲食應(yīng)以稀食、軟食、素食為主。下面舉幾例菜肴以供選用。
絲瓜湯
原料：鮮絲瓜2條，紅糖(或白糖)適量。
做法：將絲瓜切成8-12厘米長(zhǎng)，用竹筍葉或厚紙包裹。放紅火灰里煨熟，用紗布包好絞汁加糖拌勻。分2次沖服，每日1劑。
功用：清熱，解毒，涼血止痢。適用于濕熱痢。
苦瓜汁
原料：生苦瓜1個(gè)，白糖適量。
做法：將苦瓜洗凈，去瓤切碎，用干凈紗布絞汁，加白糖隔水蒸20分鐘。每次半小杯，開水送服，每日2-3次。
功用：清熱利濕。適用于濕熱痢之輕證。
炒面黃
原料：白面粉500克。
做法：將白面粉置鍋內(nèi)用文火炒至焦黃，每日晨起空腹時(shí)用白開水沖調(diào)30克食之。亦可加少量食鹽或食糖沖服。
功用：固腸止瀉。適用于休息痢，腸胃不固，泄瀉不止。但濕熱痢患兒不可食用。
醋煮豆腐
原料：豆腐100-200克，陳醋適量，食鹽、香蔥、生姜各少許。
做法：將豆腐洗凈后切成小塊，與米醋、食鹽等一同煮熟，頻頻食之。
功用：收澀止瀉，用于慢性菌痢患兒。
