羊肝不能和什么一起吃？羊肝的功效
羊肝，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的肝臟。肝臟是動(dòng)物內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。雖然是好東西但是也不能亂吃，那么羊肝和哪些東西不能再一起吃呢？
羊肝的功效和作用
1補(bǔ)氣血羊肝含鐵豐富，能改善面色，補(bǔ)充血?dú)?，讓人榮光護(hù)發(fā)。2促進(jìn)新陳代謝羊肝中富含維生素B2，能促進(jìn)酶促反應(yīng)，分解營(yíng)養(yǎng)物，有效提高代謝效率。3明目羊肝中維生素A豐富，對(duì)多種眼部疾病有療效，能明目治夜盲。
食用羊肝要注意什么？
1肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘最好。2烹調(diào)羊肝的時(shí)間不宜太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
如何挑選羊肝？
挑選羊肝時(shí)要看看肉質(zhì)夠不夠嫩，用手輕輕按下，看能否會(huì)慢慢反彈回來(lái)，然后聞一聞氣味，看是否有異味，羊肝表面一般會(huì)顯得十分的光滑亮澤，而且有很多微小的小氣孔，一般越是看不到氣孔的羊肝就會(huì)越細(xì)嫩。
羊肝如何保存？
可以用食鹽腌制后放置在通風(fēng)干燥處保存，也可以直接放置到冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏保存。
羊肝和什么一起吃比較好？
菠菜羊肝和菠菜一起吃：可恢復(fù)活力
羊肝不能和什么一起吃？
大白菜羊肝不能和大白菜一起吃：會(huì)破壞維生素C
蘆筍羊肝不能和蘆筍一起吃：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
