目錄：

第一章：明星媽媽話養(yǎng)生

第二章：健康“點(diǎn)菜”有學(xué)問(wèn)

第三章：多吃玉米預(yù)防白內(nèi)障

養(yǎng)生是個(gè)復(fù)雜的事情，很多人都不知道該如何正確養(yǎng)生，但是明星們卻總是可以保養(yǎng)得很好，何不看看明星們是如何養(yǎng)生的呢？

明星媽媽話養(yǎng)生

結(jié)婚是甜蜜多彩的，但是婚后女性承擔(dān)著生兒育女的重任，更易衰老。本期我們介紹幾位明星母親，盡管時(shí)間流逝，但是現(xiàn)在我們看到她們?nèi)耘f那么年輕。讓我們看看她們有哪些養(yǎng)生心得與大家分享？

王菲：經(jīng)常吃櫻桃

已經(jīng)40的王菲，面容保養(yǎng)近乎完美，細(xì)紋和瑕疵幾乎不存在，皮膚呈現(xiàn)光滑透白的健康美態(tài)。據(jù)諸多媒體透露她青睞中醫(yī)保養(yǎng)，通過(guò)中醫(yī)的熏陶，漸漸地使她養(yǎng)成保養(yǎng)的好習(xí)慣。

作為一個(gè)女星，生活不免會(huì)有忙碌交加的時(shí)候，她聽(tīng)說(shuō)，容易產(chǎn)生疲勞的感覺(jué)在多數(shù)情況下與血液中鐵含量減少、供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)，吃櫻桃能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。經(jīng)常吃櫻桃能使氣血豐盈、膚色嬌艷。王菲常吃櫻桃，已成為圈內(nèi)人效仿的秘訣。

王菲說(shuō)，信仰讓她更容易靜心，更加豁達(dá)，活得更隨心所欲。她認(rèn)為只要擁有樂(lè)觀、健康的心態(tài)，人自然就變美了。以前她都是“百無(wú)禁忌”，辣的、冰的各種食物來(lái)者不拒。但現(xiàn)在就會(huì)特意注意這些，對(duì)食物的選擇總會(huì)以健康為首。她是個(gè)隨性的人，不喜歡化妝。最多在家有時(shí)間會(huì)做做面膜，且非常喜歡純天然或中草藥成份的護(hù)膚品，覺(jué)得這些很天然，足夠放心。

林青霞：每天嚼口香糖5分鐘

林青霞覺(jué)得，僅靠化妝品，不足以從深層解決問(wèn)題，她推崇“以內(nèi)養(yǎng)外”的保養(yǎng)方法，內(nèi)外兼修，效果絕佳。她在日常的食譜中添加了許多富有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用，能起到很好的抗皺養(yǎng)顏的效果。例如，把雞骨和雞皮放在一起煲湯，常喝能消除皺紋，使肌膚細(xì)膩。

此外，林青霞每天咀嚼口香糖5-20分鐘，咀嚼能運(yùn)動(dòng)面部肌肉，改善面部的血液循環(huán)，增強(qiáng)面部細(xì)胞的代謝功能，使面部皺紋減少，面色紅潤(rùn)。

步入中年的林青霞，面臨的另一個(gè)問(wèn)題是日益發(fā)胖的身形，她設(shè)計(jì)了一套行之有效的減肥良方：每次進(jìn)食，都只吃自己餐盤中的一半食物;如果想吃肉排或肉丸，一定用烤而不用煎炸的方式烹調(diào);每當(dāng)想吃巧克力或冰激凌的時(shí)候，就以喝水來(lái)代替;減少白色食物——白米、白糖、白色面包，就可減少發(fā)胖的機(jī)會(huì);把紅蘿卜、青椒、小黃瓜、花椰菜、芹菜等切成條狀放在冰箱里隨時(shí)取用，并隨身攜帶當(dāng)做零食食用;買一些無(wú)法引起食欲的東西放在冰箱里，打開(kāi)冰箱便覺(jué)得乏味，就不會(huì)多吃。

鐘麗緹：每天逛街幾小時(shí)

在瘦身的問(wèn)題上，鐘麗緹不贊成現(xiàn)代大多數(shù)女性的節(jié)食方法，她覺(jué)得應(yīng)該在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的指導(dǎo)下，控制不濫吃的同時(shí)保持身體營(yíng)養(yǎng)的需要，最好還能配上適量的運(yùn)動(dòng)，但女性通常不喜歡運(yùn)動(dòng)，那么女性可以選擇獨(dú)特的運(yùn)動(dòng)方式——逛街，最好能每天堅(jiān)持逛街幾個(gè)小時(shí)，相信這對(duì)女性來(lái)說(shuō)不是一件困難的事情?？傊诒３稚聿牡耐瑫r(shí)一定要給自己健康！

袁泉：水果、蔬菜，現(xiàn)吃現(xiàn)買

季節(jié)的更替，讓人常不自覺(jué)會(huì)情緒低落。都說(shuō)音樂(lè)是一種很有效的放松手段，這也是袁泉常用的方法之一。

袁泉回憶起，在中戲一、二年級(jí)時(shí)，自己常處于低迷狀態(tài)，感覺(jué)諸事不順，心情也很壓抑。遇到心情不好的時(shí)候，袁泉就會(huì)戴上耳機(jī)，隔絕與外界的一切，把自己沉浸在音樂(lè)中，忘記所有的不快樂(lè)的事。

說(shuō)起袁泉喜歡的音樂(lè)類型，可能大家都想像不到，她最喜歡的是節(jié)奏很強(qiáng)的搖滾歌曲。袁泉還曾經(jīng)跟公司同事一起喬裝打扮去觀看搖滾樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演出，隨著音樂(lè)那強(qiáng)硬的節(jié)奏擺動(dòng)身體，徹底放松心情。

袁泉對(duì)于食物不是很挑剔，相比較起來(lái)更偏愛(ài)吃純天然的食品。袁泉選擇食品很少選擇加工食品，因?yàn)槟请m然口味好，卻對(duì)健康不利，她更愛(ài)那些純天然的食品。飲料也是一樣，對(duì)于袁泉來(lái)說(shuō)，最可口的飲品就是白開(kāi)水。不要太熱也不要太冰，溫溫的開(kāi)水剛剛好，又補(bǔ)充水分又滋潤(rùn)嗓子。北京的春天異常干燥，導(dǎo)致人體新陳代謝加快，水分流失也相應(yīng)增多，給身體及時(shí)補(bǔ)水就格外重要，如果等到覺(jué)得渴了再喝，就為時(shí)已晚了，在拍戲的間隙經(jīng)?？梢钥吹皆踔粋€(gè)大杯子邊看劇本邊喝水。

袁泉家里的冰箱幾乎都是空的，水果和蔬菜都得現(xiàn)吃現(xiàn)買，保持最新鮮本色才是最健康的，這也一如袁泉本人。

健康“點(diǎn)菜”有學(xué)問(wèn)

由于工作忙碌或者參加聚會(huì)，難免要經(jīng)常上飯店吃飯，如何健康“點(diǎn)菜”，營(yíng)養(yǎng)專家給出了14個(gè)重要提醒。

最好少喝湯 通常餐廳里的湯，每100毫升里就含有1.2~2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽?；蛘唿c(diǎn)豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請(qǐng)，可以點(diǎn)銀耳羹等。

主食盡量提前上 在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時(shí)才想起來(lái)要點(diǎn)主食。這樣會(huì)使人在最饑餓、食欲最強(qiáng)的時(shí)候吃進(jìn)去大量動(dòng)物性食品。所以早點(diǎn)吃主食，既能減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，還能保護(hù)血脂，維持營(yíng)養(yǎng)平衡。如果喝酒的話，可在點(diǎn)菜時(shí)用其他淀粉類食物代替主食，比如點(diǎn)些含有蕎麥粉、莜面等粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。

少點(diǎn)三道假“素菜”通常餐桌上剩下來(lái)的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。這是因?yàn)橛行┏｜c(diǎn)的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鮮、過(guò)油茄子、干煸豆角。這三道菜都是洗過(guò)“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過(guò)油，熱量比肉還高。因此，最好多點(diǎn)清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

清淡的菜原料更新鮮 很多人到飯店愿意點(diǎn)“下飯”的重口味菜，有時(shí)選對(duì)了食材卻忽略了做法。其實(shí)，一桌有一兩個(gè)濃味菜肴即可，其余應(yīng)搭配口感清爽的菜，這樣不至于令味蕾過(guò)分疲憊。而且濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感。所以，吃魚(yú)最好選擇清蒸，蔬菜選擇涼拌或清炒，肉類選擇清燉，海鮮選擇白灼。

點(diǎn)菜不要太好“色” 按常理來(lái)說(shuō)，從后廚端出的肉菜，顏色應(yīng)當(dāng)并不漂亮。炒牛肉絲就是褐色的，炒豬里脊肉絲就該是灰白色的，即便用醬油把肉染成紅色，也只能是紅褐的醬色。而餐館在炒肉菜前，會(huì)對(duì)肉制品“潤(rùn)色”，使用亞硝酸鹽這種發(fā)色劑，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也好看。所以那些看起來(lái)過(guò)于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。

涼菜不該讓葷食唱“主角” 很多人習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉、千層脆耳等涼菜開(kāi)胃。其實(shí)，選一些清爽的素食涼菜，能平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及淀粉含量高的涼菜如蕨根粉、山藥等都是不錯(cuò)的選擇。這些清爽的食物可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質(zhì)作為能量被浪費(fèi)。

瀏覽菜單時(shí)，多留意四個(gè)做法：蒸、煮、燉、拌 這樣的烹調(diào)方式不但能保住營(yíng)養(yǎng)，脂肪含量和卡路里也低很多。盡量少點(diǎn)含有油炸、香煎、或干鍋等字樣的菜。特別是干煸菜，傳統(tǒng)方法是用少量的油長(zhǎng)時(shí)間煸制，但現(xiàn)在大部分餐館為了省事，直接用大量油來(lái)炸，不但使維生素?fù)p失殆盡，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素也被破壞，甚至產(chǎn)生致癌物。

一人一菜 一般來(lái)說(shuō)，四個(gè)人吃飯，點(diǎn)3熱1涼就剛好，5~7人點(diǎn)5熱1涼，8人以上按照人數(shù)減2的數(shù)量點(diǎn)，就應(yīng)該足夠了。對(duì)于不熟悉的菜肴，在點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)先問(wèn)清菜量情況，避免吃得過(guò)飽。

太餓時(shí)別去飯店 當(dāng)你餓著肚子點(diǎn)菜時(shí)，你的眼睛會(huì)不顧及胃的承受范圍，最先盯上菜單里那些高油脂、高熱量的油膩食物。所以去飯店前不如先吃點(diǎn)水果、幾塊蘇打餅干或者喝一小杯酸奶墊一墊。

翻菜單別光看圖片看菜單時(shí)，不要只盯著菜品圖，也要多看看無(wú)圖的菜肴。因?yàn)楦綀D片的菜肴多是比較貴的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相徑庭。如果菜單上標(biāo)注了配料，更要多留意。

掃視“左鄰右舍”一進(jìn)飯店，很多人急于找位子或翻菜單點(diǎn)菜。其實(shí)，此時(shí)最該做的是掃視左鄰右舍的桌面，觀察一下別人點(diǎn)了什么、菜量大小、成色以及進(jìn)食的程度，然后揀“出鏡率”比較高的菜式點(diǎn)，其性價(jià)比一定差不了，尤其對(duì)進(jìn)一家陌生的餐廳吃飯很有幫助。此外，如果飯店人很多，且大多數(shù)桌子上的菜還沒(méi)上齊，就說(shuō)明上菜速度不會(huì)很快。此時(shí)，你最好點(diǎn)一些冷菜，少點(diǎn)需要長(zhǎng)時(shí)間烹制的菜肴，這樣可避免長(zhǎng)時(shí)間等待。

越家常性價(jià)比越低 很多中老年人下館子，喜歡點(diǎn)西紅柿炒雞蛋、醋熘土豆絲等家常菜，看似比較省錢，而實(shí)際上這些菜利潤(rùn)空間最大。比如餐館里12元一盤的醋熘土豆絲，大概需要用兩個(gè)中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市價(jià)為2元/斤左右，算上食用油和調(diào)味料，一盤土豆絲的成本為2.5元左右。所以在餐館選擇中等價(jià)位的菜，性價(jià)比是最高的。

不要在餐館準(zhǔn)備打烊15分鐘前進(jìn)來(lái)就餐 這時(shí)廚師已經(jīng)很累，往往會(huì)草草做好你點(diǎn)的菜，菜品質(zhì)量大打折扣。還有些餐館在打烊前，服務(wù)員已經(jīng)開(kāi)始“大掃除”，讓你在揚(yáng)塵中結(jié)束這頓晚餐。

不要點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜幾乎所有餐館都不愿意烹制菜單上沒(méi)有的菜。一是廚師對(duì)菜品的烹制方法不熟悉，二是食材肯定不會(huì)提前準(zhǔn)備，加工方式?jīng)]準(zhǔn)也與要求相差甚遠(yuǎn)。所以最好點(diǎn)這個(gè)餐館的“看家菜”。

多吃玉米預(yù)防白內(nèi)障

白內(nèi)障是一種高發(fā)的眼科疾病，一般在40~50歲開(kāi)始發(fā)病，到70歲以后發(fā)病率可高達(dá)90%。不少人一過(guò)40歲就發(fā)現(xiàn)自己視力減弱，出現(xiàn)視物模糊的癥狀，開(kāi)始都以為是眼睛老花的原因，其實(shí)不然。出現(xiàn)此類癥狀一定要上醫(yī)院做個(gè)白內(nèi)障檢查，進(jìn)一步明確診斷。

55歲的徐女士一年前就發(fā)現(xiàn)自己視力減弱很快，平時(shí)看書(shū)看報(bào)都需要戴老花鏡，而且看電視時(shí)間長(zhǎng)了以后會(huì)覺(jué)得非常干澀，眼前出現(xiàn)霧蒙蒙的感覺(jué)，尤其讓她感到不解的是，一到光線昏暗的地方，看東西就會(huì)覺(jué)得非常吃力，甚至?xí)?，這給她生活帶來(lái)很大的不便。在最近的體檢中，她被確診已經(jīng)是老年白內(nèi)障早期。

老年白內(nèi)障發(fā)病早期，如果視力不太差，可以在接受醫(yī)生治療的同時(shí)吃些藥。但如果視力已經(jīng)到了0.1、0.2，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量，則應(yīng)接受手術(shù)治療。眼睛內(nèi)晶體氧化損傷是白內(nèi)障形成的原因之一，多攝入能抗擊晶體氧化的食物可預(yù)防白內(nèi)障。這類食物包括花椰菜、薺菜、青椒、玉米等富含維生素C、維生素E、硒的食物。

調(diào)查顯示，服用維生素E的老年人比不服用者得白內(nèi)障的機(jī)會(huì)少50%，服用維生素C的人則少70%。老年人平時(shí)應(yīng)多攝取含有豐富維生素C、維生素E、硒的食物，如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜和橘子、柚、橙、草莓、山楂等水果。另外，玉米也是能預(yù)防白內(nèi)障的食物之一，因?yàn)橛衩缀糠浅ＸS富，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，也有預(yù)防白內(nèi)障的作用。

結(jié)語(yǔ)：你會(huì)養(yǎng)生嗎？可以學(xué)學(xué)明星們的養(yǎng)生方法哦，做個(gè)美麗的女人(文章原載于《都市健康人 》《中華養(yǎng)生保健》，刊期：家庭2012 第5期，作者：陳到/張妮/任茗/王林農(nóng)，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。