老年人鈣質(zhì)流失快，如果不及時(shí)補(bǔ)鈣，很容易導(dǎo)致各種骨骼疾病。那么老年人如何補(bǔ)鈣效果比較好呢？補(bǔ)鈣的食物又有哪些呢？今天我們就從老年人健康的角度出發(fā)，來(lái)了解一下老年人補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng)有哪些吧。

老人補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng)

1.補(bǔ)鈣要多吃含鈣的食品，是含鈣最豐富的食品莫過(guò)于乳制品。此外，像蝦皮、海帶、大豆、干酪、酸奶、杏仁、果仁、魚(yú)子醬中含鈣也十分豐富。新鮮的深色綠葉蔬菜中如油菜、 芹菜、菠菜含鈣也多。

2.補(bǔ)鈣同時(shí)需要維生素D的參與，因?yàn)榫S生素D能促進(jìn)鈣劑吸收進(jìn)入血液。陽(yáng)光可參與制造維生素D，經(jīng)常進(jìn)行戶外陽(yáng)光下活動(dòng)可以增強(qiáng)維生素D的合成和吸收，有助于鈣的吸收和利用。

另外，進(jìn)行體育鍛煉可以強(qiáng)筋骨改善骨骼的血液循環(huán)，增強(qiáng)骨密度。所以陽(yáng)光和運(yùn)動(dòng)有助于骨質(zhì)疏松的預(yù)防，即使不能行走的老人也應(yīng)該嘗試著每日到室外坐幾分鐘。

3.不飲酒，戒煙，盡量少喝咖啡，因?yàn)檫@些會(huì)影響鈣的吸收和利用。

4.不要長(zhǎng)期服用可引起骨質(zhì)疏松的藥物，如肝素、還有可的松、潑尼松龍等糖皮質(zhì)激素。

鈣是這樣被人吸收的

鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過(guò)骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過(guò)多或過(guò)少都不行。過(guò)量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過(guò)高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，比如腎結(jié)石、血管鈣化等。

而不少老年人喜歡通過(guò)服用藥片來(lái)補(bǔ)鈣，實(shí)際上，鈣片補(bǔ)鈣的作用并不明顯，通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)鈣才是最佳選擇。

通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)鈣

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

補(bǔ)鈣誤區(qū)要謹(jǐn)記

1、補(bǔ)鈣誤區(qū)——食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全

專(zhuān)家建議：老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、青豆、黃豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂(lè)，不要吸煙，這些都會(huì)造成骨量丟失。

除此以外，曬太陽(yáng)和戶外運(yùn)動(dòng)也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒(méi)有必要每天服用鈣劑。

最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會(huì)引起血鈣過(guò)量。

2、補(bǔ)鈣誤區(qū)——治不辨病因

骨質(zhì)疏松主要分為兩大類(lèi)，即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松;由某些疾病或是某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。

不同類(lèi)型的骨質(zhì)疏松，治療手段不一樣，千萬(wàn)不能不加區(qū)分，一律補(bǔ)鈣，否則會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥。

繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松，如鈣營(yíng)養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充鈣劑就非常有效;而對(duì)于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補(bǔ)鈣來(lái)治療。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松，這類(lèi)老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，盲目補(bǔ)鈣沒(méi)什么作用。

老人補(bǔ)鈣要吃的家常養(yǎng)生菜譜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤(pán)上桌。

豆腐燉魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁。

結(jié)語(yǔ)：人一旦上了歲數(shù)，骨質(zhì)流失就會(huì)變快，我們經(jīng)常會(huì)看到老年人走路步履蹣跚，也是跟鈣質(zhì)不足有關(guān)系。今天和大家介紹了老年人補(bǔ)鈣的飲食食譜，希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。