對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血養(yǎng)氣是很重要的事情，老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)氣血虛的情況，那么老年人貧血吃什么好呢、貧血的癥狀是什么呢、缺鐵性貧血是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

老人貧血也就是在老人的體內(nèi)的血液中血紅球數(shù)量減少，而導(dǎo)致血紅素的產(chǎn)生不足，倒是老人貧血的情況出現(xiàn)。

貧血分成幾種不同的情形，其中一種是缺鐵性貧血，所謂的缺鐵性貧血就是紅血球中鐵質(zhì)含量太少，這也是所有貧血情形中最常見(jiàn)的一種。

要預(yù)防缺鐵性貧血，首先要注意飲食，要均衡攝取紅肉、肝臟、蛋黃、榖類(lèi)等富含鐵值的食物。如果飲食中攝取的鐵質(zhì)不足或是缺鐵嚴(yán)重，則必須補(bǔ)充鐵劑。

維生素C是很好的一個(gè)幫助我們?nèi)梭w吸收鐵質(zhì)的一個(gè)微量元素，還能夠幫助人體制造血紅素，所以維生素C的補(bǔ)充很重要。

要注意的是，牛奶及一些中和胃酸地藥物會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

老年人貧血吃什么好

老年人貧血，會(huì)有面色蒼白或萎黃，唇甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘等癥狀出現(xiàn)，那老年人貧血吃什么好呢，專(zhuān)家精選六食譜為老年人貧血做調(diào)理。

1. 豬肝瘦肉粥

原料

鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

制法

制作方法是先將豬肝洗干凈，以及將廋肉洗干凈，剁碎加入油，鹽，攪拌均勻，再放入米中，加入適量的水分，進(jìn)行定時(shí)煮至粥狀。

用法

每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

2.菠菜豬肝湯

原料

鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

制法

將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法

喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長(zhǎng)期食用。

3.芝麻花生糊

原料

黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

制法

將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開(kāi)水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

用法

趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長(zhǎng)期食用，但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。

老年人貧血吃什么好，看了以上介紹你對(duì)老年人貧血吃什么好有了了解吧！希望對(duì)您有所幫助，專(zhuān)家說(shuō)貧血患者可以用過(guò)飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)，多吃一些補(bǔ)血的食物，有主意預(yù)防貧血。

此外，對(duì)于老年人貧血，將補(bǔ)血與補(bǔ)氣結(jié)合在一起，氣血雙補(bǔ)，從根源上補(bǔ)血。

其內(nèi)含的阿膠等成分在人體十二指腸上粘膜細(xì)胞中被直接吸收，吸收后直接參與人體血紅蛋白合成，是醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的吸收率最高的補(bǔ)血益氣產(chǎn)品。

貧血患者的食補(bǔ)佳品

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。

我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過(guò)程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。

而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。

原料

豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

制作

1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。

2.芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長(zhǎng)的段。

3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。

4.鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤(pán)。

特點(diǎn)

豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。

作用

豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。

貧血的食補(bǔ)方

貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬于虛癥，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)血為原則，在中醫(yī)補(bǔ)法中，常以血肉有情之品來(lái)調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因?yàn)榫S生素C有助于鐵質(zhì)的吸收。

1、血糯紅棗粥

做法

將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用

補(bǔ)血。

2、桂圓蓮子湯

做法

將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。

功用

健脾、安神、養(yǎng)血。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的描述，想必大家對(duì)于老年人貧血吃什么也是有了一定的了解了吧，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，身體素質(zhì)會(huì)下降，貧血的情況也就會(huì)時(shí)常的發(fā)生，我們要及時(shí)的給予老人適當(dāng)?shù)难a(bǔ)血，這樣才能幫助老人延緩衰老。