很多的人都想要給自己的父母創(chuàng)造一個健康幸福的晚年，老人保健需要從生活中的細節(jié)做起，老人保健常識你們都了解哪些呢？老人保健養(yǎng)生究竟該怎么做呢，父母的身體狀況會隨著年齡的增長逐漸變化，所以平時一定要多多了解老人保健常識哦！

目錄

1、老年人夏季養(yǎng)生的秘訣 2、老人冬季養(yǎng)生吃什么

3、長壽老人飯桌上的食物 4、老年人常吃黑色食物養(yǎng)生

5、夏季老年人的養(yǎng)生粥 6、老年人夏季的養(yǎng)生方法

7、老年人秋季養(yǎng)生吃什么 8、老人夏季養(yǎng)生要點

老年人夏季養(yǎng)生的秘訣

“家備生姜，小病不慌。”生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。除做日常調(diào)料外，生姜在夏季可治療不少病癥。具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。

消夏解暑：中醫(yī)認為生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快蘇醒過來。對一般暑熱，適當吃點生姜也大有裨益。防暑中藥人丹里就含有生姜成分。

治腹痛、吐瀉：盛夏時節(jié)氣溫高，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀，適當吃些生姜或喝姜湯，可起到防治作用。

治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或露宿戶外，特別是老人容易引起肩周炎。遇到這種情況，可準備一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后將毛巾浸入擰干，敷于患處，反復數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

除腳汗腳臭：將腳浸于熱姜湯中，浸泡時加鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除。

盡管生姜可以在夏季發(fā)揮一些治病作用，但因為它屬于辛熱燥烈之品，故陰虛有熱者及孕婦必須忌用。姜辣素還能使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死以及間質(zhì)組織增生，使肝功能失常。因此，肝炎病人要忌食生姜。

老年人春季來養(yǎng)生，食療魚類就很好

春季會出現(xiàn)早晚溫差大的問題，而且伴隨春天而來的還有春風少雨的問題，在這種情況下，身體抵抗力低的老年人們應該如何來養(yǎng)生防病呢？專家建議，在春季，老年人養(yǎng)生可以用清淡的魚類來進行。

老人春季保健食療魚湯

川芎白芷魚頭湯

鳙魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節(jié)、胡椒、生姜片、精鹽各適量。先將魚頭去鰓，洗凈，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調(diào)味，分兩次于早、晚食魚喝湯。此湯肉嫩肥厚，膠質(zhì)濃重，食之酥爛入味，湯濃味鮮，有祛風散寒、活血止痛之功。適用于外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痹病等病癥。

天麻沙鍋魚頭湯

鳙魚頭1個(約500克)，天麻6克，肥肉50克，凈冬筍30克，熟火腿30克，水發(fā)口蘑30克，凈油菜心3克，奶湯1500克，香菜段10克，蔥絲15克，蔥姜油30克，精鹽3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少許，生姜10克。

①將天麻用水刷凈，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡后的天麻片留用。

②將魚頭去鰓洗凈，放入七成熱油中稍炸，立即倒入漏勺內(nèi)濾去油。肥肉、冬筍、火腿都切成片。

③鍋中放入蔥姜油，燒熱投入姜(拍松)稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒面，調(diào)好口味，燒開倒入沙鍋內(nèi)。

把魚頭(嘴朝上)、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內(nèi)。湯開撇去浮沫，加入天麻酒液，蓋上蓋，用小火燉30分鐘。加入油菜心、天麻片，揀出姜片，再燉5分鐘，端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。此湯魚頭肥美，湯醇味鮮，有祛風平肝、滋養(yǎng)安神之功。適用于肝風眩暈、頭痛、神經(jīng)性偏正頭痛、肢體麻木、高血壓病等病癥，對肝風內(nèi)動之神經(jīng)衰弱亦有良效。

牛蒡子咸魚湯

咸魚250克，海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯4碗。

①將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁備用。

②把咸魚先用水煮約15分鐘，使減去鹽分和腥味，然后撈起去骨斬段。

③再將豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮，用少許醬油調(diào)味，煮滾時放入咸魚和海帶，再煮片刻便可飲用。此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。適用于春季流腦、發(fā)熱惡寒、頭痛寒戰(zhàn)、咽喉疼痛等病癥。

青葙子魚片湯

魚肉150克，豆腐2塊，青葙子12克，海帶少許，蔬菜酌量。

①先將青葙子用4杯水以中火約煎1小時半，煎至約2杯半水，隔渣留汁備用。

②把蔬菜(可隨意選擇)洗凈切好，魚肉切片，豆腐切成小塊。

③將切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋，煮滾調(diào)味，可作湯用。

④把魚片放在碗內(nèi)，用湯汁攪拌一下，然后放進鍋內(nèi)，再放入豆腐。

⑤待豆腐煮至浮起時，再放蔬菜，然后調(diào)味，再煮片刻便成。此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。適用于視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病癥。

魚頭豆腐湯

鯇魚頭2個，豆腐3塊，生姜3塊，油、鹽酌量。把魚頭切開洗凈，除鰓去瘀血。放油和姜片在鍋內(nèi)，把魚頭爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小時左右即可。此湯有祛風補腦、活血消腫之功。適用于風虛頭痛、高血壓頭昏等病癥。

老人冬季養(yǎng)生吃什么

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

第一菜：蓮藕

天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

第一堅果：花生

中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥。

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

長壽老人飯桌上的食物

1.豆腐是老人喜歡的美食

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

2.大白菜人人愛

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

3.小米是老人的最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

4.長壽老人很喜歡喝粥

從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入 250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。

他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

5.魚

關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫(yī)學研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

6.蘋果

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

7.大蒜

大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。

8.草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預防癌癥。

9.胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌癥，還能改善皮膚，增強視力。

10.香蕉

香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。

老年人常吃黑色食物養(yǎng)生

“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米，下面一起來了解這些食物對于老年人有什么功效吧！

黑豆

具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效，對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老，均有良好的療效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。

蘑菇

低脂肪、低熱量，防癌抗衰，多吃還能預防老年斑，適合老人體質(zhì)。不同蘑菇有不同吃法，如干菇燉肉、鮮菇扒油菜、草菇適合爆炒、平菇適合素炒、做湯。

黑芝麻

維生素E含量高，不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命，而且有利于減少面部皺紋、消除動脈血管上沉淀物，促進膽固醇代謝，對延年益壽卓有功效。

黑木耳

是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

黑米

黑米中含膳食纖維較多，利于腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險?？梢悦恐艹詢傻饺魏诿字?，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。

溫馨提醒， 飲食中老人要注意減少鹽、糖和脂肪的攝入，飯菜應以清淡、少油為主。

“家有一老如有一寶”，因為一個老年人在家，我們就會有一定的安全感和歸屬感，但是老年人的身體健康一直是我們困擾的熱點問題，夏季到了，養(yǎng)生就要開始了，那么中老年人夏季養(yǎng)生有哪些食譜呢？下面我們就來介紹一些，都是易于上手的夏季養(yǎng)生湯、夏季養(yǎng)生粥。食譜選取的材料簡單、做法容易。

夏季老年人的養(yǎng)生粥

豬血菠菜湯

取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調(diào)味食用，每日或隔日1次。老人便秘、痔瘡便血者最宜食用此湯。

蔥白大蒜湯

蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗凈切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可?？晒┘依锒嗳孙嬘茫咳嗣看物?茶杯，每日服3~4次。適于預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期癥狀者服用。

玄參豬肝

玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。

蜜糖蒸蘿卜

大白蘿卜1個，清洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。食用蜜糖蒸蘿卜，對防止感冒、肺結核、支氣管炎等病癥效果較好。

老人冬季養(yǎng)生 多吃酸食降脂又護心

春夏秋冬，每個季節(jié)都有不同的養(yǎng)生方式，老年人的身體需求也是不一樣的，對于老年人來說，冬季應該如何養(yǎng)生？

老年人冬季養(yǎng)生要“增酸減甘”來緩解身體干燥，老年人冬季吃酸的，有助于讓胃口大開，能夠補充充足的營養(yǎng)，同時對老年人來說，冬季是心腦血管疾病高發(fā)期，而多吃酸味飲食能降脂護心，避免疾病的發(fā)生。那么老年人最適合吃的哪些酸味飲食呢？

山楂：山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。

果醋：如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。

另外，并不是所有的老人都適合吃酸味食物來養(yǎng)生的。以下兩類老人是不宜吃的，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產(chǎn)生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。

老年人夏季的養(yǎng)生方法

1、少臥

老人好臥，但需有節(jié)制。若長時間臥床休息，會損傷陽氣。

2、少怒

怒是七情中最強烈的一種情緒。“怒不節(jié)，氣乃不固”。怒則氣機不暢，出現(xiàn)氣逆和氣滯，引起心腦血管疾病。

3、少欲

養(yǎng)身貴在養(yǎng)心，養(yǎng)心貴在養(yǎng)神。人應從主客觀條件出發(fā)追求物質(zhì)與精神，不應憂思成疾而影響健康，會養(yǎng)生的人應減少個人私欲，淡化名利。

4、少色

即寡欲以養(yǎng)精。養(yǎng)精就是保護好器官的生理功能。若好色縱欲，不但會引起性機能衰退，使人精疲力竭，還會造成機體的內(nèi)分泌紊亂，導致多種疾病的發(fā)生。

5、少言

少言并非不說話，而是勿喋喋不休、不喊大叫，更不要經(jīng)常激怒而吵架。若經(jīng)常不斷地大聲說話，就會使人中氣不足，影響呼吸器官的功能，不利于健康。

6、少食

飲食不能過，如果每頓飯吃得過飽，血液長久地集中于腸胃，其他臟器相應缺血和處于抑制狀態(tài)，就會產(chǎn)生困倦感。甚至會誘發(fā)膽囊病、糖尿病、肥胖病，導致早衰，縮短壽命。

素食養(yǎng)生老年人應知的飲食原則

老年人因為身體各個臟器器官都已經(jīng)衰老，因此不能和年輕人比，尤其是在飲食上如果稍微不注意就會容易出現(xiàn)一些身體上的小毛病，那么老年人在飲食上應注意哪些問題。

(1)忌暴飲暴食由于老年人的消化功能減退，解毒能力低下，血管彈性變?nèi)酰簧偃藙用}硬化，尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來的危害。暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡，給腸胃加重負擔，會引起消化不良，容易發(fā)生心絞痛或誘發(fā)心肌梗死。所以在飲食時，宜細嚼慢咽，這既有助于食物消化吸收，又可避免引起梗噎嗆咳。

(2)忌過食一般老年人，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要，就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺，造成消化不良。同時，還會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔，影響健康長壽，因此老年人一定要節(jié)制飲食。

(3)忌隨意飲食人到老年，各種組織功能日益減退，消化代謝也如此，因此營養(yǎng)上需要特殊補充，不要隨意飲食。首先要控制碳水化物的攝入量，米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對心、肝不利，所以也要少食。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉，20g植物油，就可以滿足人體需要了。另外要補充蛋白質(zhì)和維生素，多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。并且要盡量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加，容易形成血栓，誘發(fā)腦、心血管病變，影響腎的排泄功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。

(4)忌冷食、冷飲炎熱的夏季，適量喝些冷飲，吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲，可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲、冷食，可引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，導致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣，導致心肌缺血缺氧，可誘發(fā)心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料，以防中暑。老年人要根據(jù)自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食。

(5)忌偏食老年人由于食欲不好，飲食常有偏食，喜歡吃某一種食物，這是應該糾正的。因為食物有五味，偏食則對身體有害。因此食物要清淡忌膩、忌咸。飲食的品種要多樣化和合理搭配，做到五味調(diào)和，滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。

(6)忌口味太重老年人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經(jīng)也比較遲鈍，胃口欠佳，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌膩。

(7)飲食忌硬老年人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。

(8)食品忌陳老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化不良和腸道感染。

(9)忌食物過燙由于食管前方緊靠左心房，吞咽高溫食物后，會立即影響心率，有時還能引起心律失常，所以不能食用過燙的食物。

(10)忌飲濃茶因為茶葉中含有大量的咖啡堿，飲后令人興奮，難以入寐。茶葉中含有大量的鞣酸，可與食物中的蛋白質(zhì)結合，形成塊狀的鞣酸蛋白，不易消化，甚至可產(chǎn)生便秘。長期服濃茶還會造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足。另外飲茶要適量，如飯前多飲，會沖淡胃酸，影響消化。最好在飯后20分鐘左右飲茶，有助于消化，可解油膩，清理腸胃。因此，老人最好飲淡茶。

老年人秋季養(yǎng)生吃什么

秋季，最明顯的標志就是天氣轉涼，而且變得干燥。而面對這個干燥天氣，我們首先要做的是為自己滋潤一下。遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為要。

一、石榴

性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。

二、茄子

民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。

茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。

三、大蒜，洋蔥

大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥還可使人體呼吸順暢。

四、姜

姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。

五、梨

性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化等，梨能預防秋燥，還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

六、木瓜

味道香甜，同時含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，是天然的抗氧化劑。這款傳統(tǒng)的港式甜品，口感柔滑，潤肺生津，極為適合這個季節(jié)，也是潤膚養(yǎng)顏的絕佳甜品。

七、蘋果

蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，對消化不良者，可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。

老人夏季養(yǎng)生要點

也許有人認為，老年人的養(yǎng)生保健不外乎吃喝、鍛煉兩方面，其實不然，老年人夏季科學養(yǎng)生應注重以下十大要點。

1.保持鍛煉

每天應安排半小時至一小時的鍛煉時間。鍛煉以活動身子骨為主，舒經(jīng)活血，保持身體各部位的肌肉有一定的運動量。

2.健腦

許多研究結果表明，越是歲數(shù)大，越需要經(jīng)常活動腦筋，以此保持大腦的反應能力。多看書，多研究一些還不是很清楚的問題，多做一些需要動腦筋的事情均是健腦的好辦法。

3.少喝酒

人上了歲數(shù)后，酒精對身體的影響明顯增大。年輕時，喝上3杯白酒都不見反應的人，到歲數(shù)大時喝一杯白酒就會感到暈，就是因為身體對酒精的抗性已大大衰退所致。因此，老年人不但忌貪杯，更不要用酗酒的方式來排遣自己的郁悶。

4.不吸煙

進入老年后，包括肺部在內(nèi)的許多人體器官的功能都開始出現(xiàn)不同程度的衰退。所以，在這個年齡段吸煙極容易引起呼吸道的強烈反應，且恢復起來很慢。如果年輕時戒煙沒成功的話，這個年齡該是戒煙的時候了。

5.吃好

當進入老年后，人體內(nèi)的產(chǎn)出和合成功能明顯下降。因此應根據(jù)自己的身體狀況對飲食結構加以調(diào)整。原則是：不以飽為準，而以營養(yǎng)合理搭配為準，加強對短缺成分的補充。

中老年保?。?個養(yǎng)生之道老人要牢記

我們總是將養(yǎng)生保健掛在嘴邊，但是又有誰能知道養(yǎng)生保健的真正意義？尤其是中老年朋友們，保健幾乎已經(jīng)成為了他們的必須工作。中老年保健，就一定要知道這些養(yǎng)生之道。

1、記?。核X是養(yǎng)生第一要素。睡覺的時間應該是晚21：00—早3：00。因為這個時間是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏，春夏不長，即第2天沒精神。

2 一切藥物對治病來說都是治標，不是治本，不管是中醫(yī)還是西醫(yī).因為一切的病都是錯誤的因產(chǎn)生錯誤的果.錯誤的因不除，錯誤的果就不會絕根。健康的根本在心，一切法從心生，心凈則身凈。所以得病了，不要向外求，要靠自己自身的修復系統(tǒng)來修復自己的疾病。其實人和動物是一樣的，動物的病都是靠自己，人也能。

3、正確的觀念遠比昂貴的藥物和危險的手術更能幫助患者消除疾病。有了正確的觀念，你就會有正確的決定，你就會有正確的行為，你就可以預防許多疾病的發(fā)生。

4 人所具有的一切智慧，絕對不是從書本里學來的，而是從自己的真誠心、清凈心(就是佛家所說的菩提心)，從定中生出來的。

5 人是一切生物中構造最完美的靈體，健康的身體是人生來就具足的;人的健康狀況的調(diào)節(jié)是靠人體本身所具有的調(diào)節(jié)修復系統(tǒng)來完成的，而不是靠外部因素，外部因素只能起輔助作用。

6 人的大部分生病現(xiàn)象是人體在調(diào)節(jié)、清理身體垃圾時所表現(xiàn)的現(xiàn)象，是人體自動調(diào)節(jié)平衡所表現(xiàn)出的狀態(tài)，所以應該把它們當成正常的生理現(xiàn)象，而不應該去把它當成病因來消滅。所以當人在生病的時候，一定不要有怨恨嗔恚心，心里要安定，心定則氣順，氣順則血暢，氣順血暢則百病消。

保健是人們遠離亞健康的一種手段，中老年保健更能達到長壽的目的。對于中老年人來說，重視日常保健絕對是對身體健康有益的。

老年人夏季養(yǎng)生的五大金律

炎炎夏日給老年人身體健康帶來考驗。祖國傳統(tǒng)養(yǎng)生學講究“順四時而適寒暑”，對于老年朋友來說，如能順應時節(jié)做好夏季養(yǎng)生，不僅能夠順利度夏，還能增進健康、延年益壽。以下5個原則，涉及起居、飲食、養(yǎng)生、防病，這個夏天，老年朋友不妨改變一下。

作息：晚睡早起

夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯，此時應順應自然界陽盛陰虛的變化，睡眠方面也要相對“晚睡”、“早起”，建議晚上10點之前就寢，早上6點左右起床。掌握“子午覺”原則，即子時大睡，午時小憩。但午睡時間不宜過長，一般以半小時為宜。午睡醒后不要立即起床去工作或學習，因為此時腦部供血量不足，會出現(xiàn)短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲，最好靜躺10分鐘后再起床。立夏后的這種作息一旦確定，要做好自我約束，保護生物鐘不致紊亂。

飲食：增酸減辛

夏季，人體臟腑肝氣漸弱，心氣漸強。飲食上可以吃些酸的食物，以補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等，它們的酸味能斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食。辛辣之物盡量少吃，因夏季陽氣上升，易上火的食物會造成身體內(nèi)外皆熱，出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

情緒：靜心養(yǎng)氣

夏天老人易感到煩躁不安，因此立夏養(yǎng)生要“養(yǎng)心”。一是“戒燥戒怒”，老人要盡可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過高時，最好減少外出，避開中高強度的運動。二是飲食上少吃高脂厚味，可多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。

保健：健脾祛濕

夏天濕熱，老人容易脾虛，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥、山藥蓮子湯等，可以改善脾虛導致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物，否則會令脾胃受傷，助長“內(nèi)濕”，不利于健康。老人不要長時間呆在空調(diào)房中，不要在潮濕的凳子、草地上坐臥;洗浴后要等頭發(fā)自然干透或完全吹干再睡覺。適當運動出汗有利于內(nèi)濕的排出，如慢走、瑜珈、太極等。

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