當(dāng)我們進(jìn)入到老年期的時(shí)候，不論是身體健康還是食欲都會(huì)有所下降，特別是身患疾病的老年人，因?yàn)槭艿搅瞬⊥吹恼勰タ赡苊刻於贾怀詭卓陲垼秤稽c(diǎn)都沒(méi)有。還可能會(huì)受到藥物的影響，導(dǎo)致食欲大幅度下降。這時(shí)候，家里人就需要注意了，如果老年人長(zhǎng)期食欲不好，可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。那么，老人胃口不好怎么調(diào)理？

眾所周知，老年人的飲食應(yīng)該低脂、低鹽、低糖?？墒?，如果不放或者少放調(diào)料，飯菜吃起來(lái)又沒(méi)滋味，影響食欲。要解決這個(gè)問(wèn)題，勾芡淋汁是個(gè)好辦法。

做菜時(shí)，用蔥姜蒜熗鍋以后，不單獨(dú)使用調(diào)味品，而是選擇將調(diào)味品融入湯汁或淀粉溶液中，然后再通過(guò)淋汁或勾芡的方法進(jìn)行調(diào)味。這樣調(diào)味品只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

代糖代鹽保健康

代糖代鹽，顧名思義就是在味覺(jué)上可以代替糖、鹽，產(chǎn)生甜味和咸味，但同時(shí)不會(huì)提供大量糖分和鈉離子的物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代鹽往往用低鈉鹽比較多。這樣既可滿足食欲，又不會(huì)威脅身體健康，尤其適用于有糖尿病和高血壓的老年人。

趁熱食用味正香

控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物最好趁熱吃。大家都知道餐館里的食物往往都特別注重菜品的溫度，就連盤子在盛菜前都要經(jīng)過(guò)加熱，就足以說(shuō)明這一點(diǎn)。當(dāng)然，趁熱吃不是鼓勵(lì)大家趁燙吃，經(jīng)常吃太燙的食物會(huì)損傷食道，增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，總的原則是不要太燙，但也不要放涼。

另一種做法是在食物中加入一些天然的調(diào)香食物。如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能調(diào)動(dòng)食欲。

如果家里面的老人食欲不好，這時(shí)候可以在家里給老人營(yíng)造一個(gè)較好的進(jìn)食環(huán)境，尤其是菜肴方面，一定要仔細(xì)的搭配色調(diào)，最好是色香味俱全，讓食物發(fā)出誘人的香味。這樣一來(lái)，老人多少都會(huì)受到食物的誘惑而吃上幾口，這樣總比不吃的強(qiáng)。