鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。
鯽魚(yú)的做法-鯽魚(yú)怎么吃更營(yíng)養(yǎng)
鯽魚(yú)紅豆湯的做法
鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。
食譜所需材料
鯽魚(yú)1條（約450g），紅豆100g，老姜片3片，大蔥段2段，料酒1湯匙（15ml），鹽1g
做法步驟
1、鯽魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓和魚(yú)鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。
2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚(yú)放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)中益氣、利濕通乳
鯽魚(yú)苦瓜湯的做法
苦瓜做藥可以消暑解渴，加上鯽魚(yú)煮一鍋鮮美的湯，味道配合的恰到好處，苦瓜的一絲甘苦，溶化在鮮美的魚(yú)湯汁中，很好喝。
食譜所需材料：
鯽魚(yú)2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量。
做法步驟
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚(yú)洗凈猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜，口蘑大火燒開(kāi)5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味，味道很鮮美。
荷香鯽魚(yú)的做法
鯽魚(yú)鮮嫩滑爽，荷香清新，兩者相得益彰，適合于準(zhǔn)媽媽嘗試哦。
食譜所需材料：
鯽魚(yú)2條約400克，荷葉2片，鹽、料酒、花生油各適量，姜絲、蔥絲各25克。
做法步驟
1、把鯽魚(yú)宰好洗凈，用鹽、料酒擦勻魚(yú)身內(nèi)外，并涂上花生油。
2、將荷葉用開(kāi)水泡軟，抹干，取一塊涂上花生油，把鯽魚(yú)放在上面，將姜絲、蔥絲放在魚(yú)腹和魚(yú)身上，用苘葉包好，再用細(xì)鐵絲扣好。
3、把鯽魚(yú)包置于鐵架上，入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛于盤(pán)，放入烤箱或爐烤熟)。食時(shí)解開(kāi)鐵絲，剪開(kāi)荷葉。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：鯽魚(yú)的肉質(zhì)應(yīng)選擇細(xì)嫩，肉厚為最佳
此食譜的功效：有益氣健脾、下氣通乳。
鯽魚(yú)豆腐湯的做法
鯽魚(yú)豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力。
食譜所需材料：
鯽魚(yú)2條、豆腐1塊、色拉油適量、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。食鹽5克。
做法步驟：
1、鯽魚(yú)去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
2、鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚(yú)放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開(kāi)后將煎好的魚(yú)連同姜片一起倒入，始終保持大火。
4、待湯色轉(zhuǎn)白時(shí)放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，調(diào)入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時(shí)熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、實(shí)際操作中，不必用牛奶來(lái)實(shí)現(xiàn)奶白湯色，只需要全程最大火煲煮，魚(yú)湯的顏色就會(huì)像牛奶一樣白了。
2、需要足夠的火候和耐心，來(lái)做一碗足夠營(yíng)養(yǎng)的鯽魚(yú)豆腐湯。
此食譜的功效：鯽魚(yú)豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
