在臘肉準(zhǔn)備干之前，有必要采取一些有效的方法將腌制的臘肉與容易與果蠅接觸的地方隔離開，以防止果蠅接觸雞蛋。如鐵架和紗布，鐵架和細(xì)孔鐵紗布。晾干肉時，必須使肉變光滑，并留出盡可能少的空隙，然后再加鹽。如有可能，可用紗布覆蓋并晾曬。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、鹽腌的臘肉要洗掉鹽后要晾曬嗎？
2、曬臘肉招蒼蒼蠅怎么辦
3、曬肉的時候怎么防止蒼蠅
鹽腌的臘肉要洗掉鹽后要晾曬嗎？
可以不清洗，清洗會洗去上面的調(diào)味料，味道變淡，甚至因?yàn)椴幌虒?dǎo)致的變質(zhì)。所以最好別洗，可以在晾曬完成后吃的時候洗。
買回來的新鮮肉不用洗，洗了不好，直接配好臘肉調(diào)料把鹽倒在豬肉上面摸均勻，用麻繩穿起來放盆里腌制3天左右，用水沖洗干凈，掛在能見風(fēng)的地方曬幾天，然后就可以用松柏樹枝、甘蔗皮燒火點(diǎn)燃用來把肉煙熏一天，等肉上色就可以了！
曬臘肉招蒼蒼蠅怎么辦
1、用冰箱貯藏。臘肉在風(fēng)干后或者曬干后，使用保鮮膜封閉包裝，能夠隔離空氣和阻擋水分回潮，還能防止臘肉因受潮發(fā)霉變質(zhì)。放在冰箱冷藏室里貯存，可以存放半年以上不變質(zhì)。若是放在冷凍室保存，保質(zhì)期在2年以上，不會變質(zhì)。
2、貯存箱保管。臘肉因?yàn)槭鞘褂檬秤名}腌制的，在風(fēng)干后，或者曬干后，不易發(fā)霉變質(zhì)。將干燥后的臘肉，使用包裝保鮮膜包裹嚴(yán)密后，使用家庭貯存箱收藏。
3、罐裝容器貯藏。將曬干的臘肉，或者風(fēng)干的臘肉，使用保鮮膜包裝嚴(yán)密后，使用干燥衛(wèi)生的陶罐子、陶瓷缸、鐵桶、木桶等等家用容器貯藏，再蓋上蓋子，蒼蠅就進(jìn)不來了。
曬肉的時候怎么防止蒼蠅
1、您可以在市場上購買一個小的蚊帳，然后將臘肉放入其中晾干，以免蒼蠅進(jìn)入。
2、將臘肉掛在相對較高的地方，那里風(fēng)比較大，蒼蠅不容易飛起來
3、點(diǎn)燃旁邊的蚊香，或噴一些驅(qū)蚊劑。
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