做糖葫蘆怎么去核比較快是大家經(jīng)常討論的，像這種一般是借助去核的工具，如果沒有準備一根大小合適的鋼管，洗干凈的筆筒皆可。當然能作冰糖葫蘆的水果不止山楂果一樣，像大紅棗、豬血李、桃、杏，甚至蘋果、梨子等也可用作做冰糖葫蘆的原料。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、小串糖葫蘆要去核嗎？
2、做小串糖葫蘆用的是冰糖嗎
3、迷你小串糖葫蘆怎么熬糖不粘牙
小串糖葫蘆要去核嗎？
因人而異。
小串糖葫蘆要不要去核主要看個人的習慣，一般是不用的。我們在制作的時候?qū)咨疤欠诺藉佒�，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋�?nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。到鍋內(nèi)有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續(xù)加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘后，即可取下。
做小串糖葫蘆用的是冰糖嗎
小串糖葫蘆用的是冰糖。
糖葫蘆是冬季大家最愛的單品之一，由于糖葫蘆多是用單品制作的。所以做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。當然白糖成本小了，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白糖做出來的吃著太粘了。特別是熬制白糖的時候，火候非常重要，特別注意控制白糖和還原糖的比例，主要是添加檸檬酸不能太早了。
迷你小串糖葫蘆怎么熬糖不粘牙
迷你小串糖葫蘆當下正在熱賣，由于該單品也是需要用糖的，所以要想不粘牙一定要用白砂糖來制作，制作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。
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