螃蟹的做法比較多，一般都是放鍋里面蒸著吃的，這是最簡單也是最常見的一種做法，很多人都會(huì)在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是需要蓋上鍋蓋的，如果鍋蓋沒蓋好，蒸汽就會(huì)流失，螃蟹就需要蒸更久一點(diǎn)才會(huì)熟。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎么辦？
2、蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？
3、大閘蟹收到后怎么保存
蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎么辦？
可以用其他的鍋蓋或者用毛巾遮蓋一下。
蒸螃蟹的時(shí)候切記不要在開水前蓋上蓋子蒸。水開后，由高火轉(zhuǎn)中火，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸。15分鐘后，螃蟹就可以取出來享用了。用這種方法制作的蒸蟹不僅香味濃郁，而且細(xì)嫩可口，口感完美。
蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？
可以熟，但是熟的比較慢，需要蒸更久一點(diǎn)。
如果蓋子沒有蓋上，蒸籠里的熱量就會(huì)散失，螃蟹的氣味也會(huì)消散。它們的新鮮度不如用蓋子快速蒸煮。而且蒸汽會(huì)流失，蒸螃蟹需要更長的時(shí)間，所以蒸螃蟹沒有那么香。
蒸螃蟹時(shí)，應(yīng)加入生姜以增加螃蟹的新鮮度。姜蟹在烹飪過程中不易失水。蒸蟹時(shí)，還應(yīng)注意直接用冷水蒸，使蒸蟹更加美味。如果你在蒸蟹時(shí)把蟹翻過來，請?jiān)谛返母共糠乓黄�，這樣蟹里的水就不會(huì)輕易蒸發(fā)。
大閘蟹收到后怎么保存
1、在涼爽環(huán)境中儲(chǔ)存：1-2天
如果當(dāng)?shù)販囟鹊陀?0℃，購買的大閘蟹可以放在家里涼爽的地方。
首先把大閘蟹綁好，放到盆里。在水池里放一薄層水。小心不要讓水覆蓋大閘蟹的嘴，以確保大閘蟹的呼吸。您也可以不排水，但盆內(nèi)應(yīng)覆蓋潮濕的水草或蔬菜葉子，以確保盆內(nèi)環(huán)境的濕度。
然后把面盆放在陰涼的地方，這樣可以保存1-2天。
2、冷藏：2-3天
將裹好的大閘蟹裝在一個(gè)無蓋的盒子里，然后用半干濕毛巾蓋住盒子，在3-6℃下放入冰箱。這樣，它可以保存2-3天甚至更長時(shí)間，但盡快食用是安全的。
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