螃蟹的吃法比較多，可以直接蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃等等，味道都是很不錯的。蒸螃蟹的時候一般都會有一定的講究，鍋蓋是需要蓋緊的，不然就會容易漏氣，需要蒸更長時間，這樣蒸出來的效果不怎么好。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、蒸螃蟹鍋蓋要蓋緊嗎？
2、蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎？
3、大閘蟹收到后要立馬拆開嗎
蒸螃蟹鍋蓋要蓋緊嗎？
蒸螃蟹蓋子要蓋緊。
蒸好的蟹如果蓋不嚴，蒸鍋里的熱量就會消失，蟹的腥味也會消失。它們的新鮮度不如帶蓋蒸的快。而且蒸汽會流失，蒸螃蟹需要更長的時間，所以蒸螃蟹沒有那么香。
蒸螃蟹時，應加姜，以增加螃蟹的新鮮度。姜蟹在烹飪過程中不易失水。蒸大閘蟹的時候也要注意直接用冷水蒸，這樣蒸出來的大閘蟹更鮮美。如果在蒸的時候把螃蟹翻過來，在螃蟹的肚子上放一塊姜，這樣螃蟹里的水就不容易蒸發(fā)了。
蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎？
不可以，最好蓋緊。
蒸螃蟹時，切記開水前不要蓋鍋蓋。當水沸騰時，高溫變成中火，然后關上蓋子繼續(xù)蒸。15分鐘后，你可以把螃蟹拿出來享用。用這種方法制作的蒸蟹不僅香氣濃郁，而且口感柔軟可口。
在蒸螃蟹的過程中，許多人用錯了水。最好用熱水蒸螃蟹。在用熱水蒸的過程中，切記不要在水沸騰之前蓋上鍋蓋，因為沒有鍋蓋，蒸籠里螃蟹的腥味就會蒸發(fā)掉。慢火加熱，蟹肉成熟更均勻，口感更鮮嫩！
大閘蟹收到后要立馬拆開嗎
需要拆開檢查的。
1、把收到的大閘蟹拿出來。如果死蟹被丟棄，把幸存的大閘蟹放在冰箱里，最好放在保鮮層上，然后用濕毛巾蓋在大閘蟹上。毛巾不應該太干或太濕，這樣可以保存一段時間。
2、取出大閘蟹，剪斷繩子，放入水中繁殖。如果大閘蟹很瘦，你可以適當?shù)匚挂恍┟姘己推渌澄铩?/p>
提示：
保護大閘蟹最重要的是保持它們的濕潤。一般來說，他們可以活一段時間。但是，建議盡快食用郵寄的大閘蟹，因為死蟹是不可食用的。為了避免浪費，最好趁它們還活著的時候吃。
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