孕婦究竟能吃干鍋牛蛙嗎
2017-02-07 10:01:39 來源：360常識網
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導語：現(xiàn)在有很多的特色飯店，像干鍋鴨頭，羊蝎子，剛過牛蛙等，足夠滿足孕婦孕吐期間的食欲，只要你想吃就行，無論是天上飛的，地上跑的，都有的
現(xiàn)在有很多的特色飯店，像干鍋鴨頭，羊蝎子，剛過牛蛙等，足夠滿足孕婦孕吐期間的食欲，只要你想吃就行，無論是天上飛的，地上跑的，都有的賣，因此，現(xiàn)在孕婦都是想吃什么就吃什么，孕婦能吃干鍋牛蛙嗎？
干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。
干鍋牛蛙的做法
材料
主料：牛蛙3只 白洋蔥1個青蒜100g 干辣椒50g 鮮朝天椒4枚 老姜 20g 蒜
配料：料酒、醪糟各1湯匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 鹽 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫縣豆瓣1湯匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(實耗50ml)
步驟
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鐘。
2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒3分鐘。
6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。
通過以上干鍋牛蛙的做法介紹，大家也都知道，拋開牛蛙自身問題不說，只是說在烹飪干鍋牛蛙過程中放了很多辣椒，這樣雖然能給孕婦增加食欲，但是也容易使孕婦上火，孕婦究竟能吃干鍋牛蛙嗎？專家建議孕婦最好飲食清淡為主，干鍋牛蛙還是少吃為好。
