人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和礦物質(zhì)，六者缺一不可。

現(xiàn)時(shí)城鎮(zhèn)孩子普遍的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是：各種維生素的缺乏。很多媽媽對(duì)此很不理解，每天吃水果為什么孩子還會(huì)缺乏維生素？實(shí)際上，蔬菜水果中含有維生素僅僅是一部分，維生素還廣泛存在于谷物類(lèi)、菌類(lèi)、薯類(lèi)、水產(chǎn)品和干果食品中。由于維生素本身很容易被破壞，食物經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、浸泡水洗、烹調(diào)，其所含的維生素已大大流失。這就使通過(guò)日常飲食獲取足量的各種維生素變得十分困難。

為孩子長(zhǎng)高“助跑”的營(yíng)養(yǎng)

·蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細(xì)胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。魚(yú)、蝦、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品等都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)注意多補(bǔ)充。在5-10 月份，應(yīng)適當(dāng)給孩子多吃一些雞蛋，因?yàn)殡u蛋含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是促進(jìn)健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)食品。

·維生素

維生素雖然本身不提供能量，但人體正常的新陳代謝卻離不開(kāi)它們，一旦人體缺乏某種維生素，與它相關(guān)的能量、物質(zhì)代謝就會(huì)出現(xiàn)故障，從而影響孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育。醫(yī)學(xué)上已經(jīng)確認(rèn)，與骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝最為密切的維生素是：維生素A、維生素C、維生素D和維生素K?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，如果日常飲食中維生素 A含量長(zhǎng)期偏低，可能造成兒童骨骼發(fā)育不良;維生素D是機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，起調(diào)節(jié)鈣代謝和骨代謝的作用，兒童維生素D嚴(yán)重缺乏可導(dǎo)致骨骼的形成不良;維生素C則是骨膠原蛋白合成必不可少的物質(zhì)。為此，給孩子準(zhǔn)備豐富多樣的飲食，讓孩子攝取足量的各種維生素，是媽媽們的一項(xiàng)重要功課。

·鈣

人的身高，由骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育決定，尤其以中下肢長(zhǎng)骨的增長(zhǎng)與身高最為密切。鈣和磷是骨骼的主要成分，牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、海帶等都是富含鈣、磷的食物。此外，要到戶外多曬太陽(yáng)，增加紫外線照射的機(jī)會(huì)，以利于體內(nèi)合成維生素D，促進(jìn)腸對(duì)磷鈣的吸收，從而保證骨骼的健康發(fā)育。

世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)報(bào)告結(jié)果引人注目：人體的生長(zhǎng)速度在一年中并不相同，長(zhǎng)得最快的是在5月份，平均達(dá)到7、3毫米;其次是6-10月份，平均有6、3 毫米?？焖俚纳L(zhǎng)，必然需要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，國(guó)內(nèi)外有關(guān)專(zhuān)家建議在這個(gè)“神奇的5月”里，應(yīng)適當(dāng)給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，讓孩子的生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到最佳狀態(tài)。