俗話說“三九補(bǔ)一冬來年無病痛”，這就體現(xiàn)了冬至進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵性。那么冬至進(jìn)補(bǔ)我們?cè)摮允裁茨?？今天小編就帶你了解一?個(gè)美食，讓你健康溫暖的度過這個(gè)冬至，下面就跟隨小編一起來看看吧。

冬至吃什么

1、狗肉燉蘿卜

[配料] 白蘿卜500克，狗肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

[做法] 白蘿卜、狗肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將狗肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出狗肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入狗肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。既符合冬至吃狗肉的習(xí)俗，又能益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。

2、北京餛飩

[配料]皮子，肉餡，蛋2個(gè)，香菇，木耳，青菜，香油，鹽，雞精，白胡椒，芝麻，海苔

[做法] 把香菇和木耳也切碎，加入肉餡，又打了兩個(gè)蛋進(jìn)去，據(jù)說這樣可以讓餡來的嫩一點(diǎn)，加料拌好后鍋里把肉餡炒至八九成熟，關(guān)火;青菜要剁碎，我刀工不好，而且美國(guó)的長(zhǎng)柄刀也不好使，所以我就用攪拌機(jī)招呼了一下，青菜攪碎后拌入肉餡，然后開始包;下了餛飩，準(zhǔn)備好湯料。我的湯料太簡(jiǎn)單了，就是香油、少許鹽、雞精、白胡椒，然后把下好的餛飩連鍋里的水一起倒入碗里，最后再灑點(diǎn)芝麻海苔碎。

3、紅豆糯米飯

[配料]紅豆，糯米，瘦肉，姜，醬油，鹽

[做法]熱水泡軟紅豆，姜瘦肉切小，加入鹽，醬油腌制，鍋內(nèi)燒熱油把肉倒進(jìn)炒兩分鐘，然后把糯米洗好，最后就是把泡好的紅豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲。

4、湯圓

[配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。

[做法]將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部發(fā)成粉，加入蜂蜜，橄欖油，團(tuán)成小丸子備用，接著用溫水和糯米粉，等它差不多成團(tuán)時(shí)去下一塊，水燒開，講那團(tuán)面放里面煮至浮起，撈出，將煮好的面與其他剩余的面混合，揉成面團(tuán)，加蓋保鮮膜省面15分鐘，將面團(tuán)分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入餡料，最好將其包住收口，滾圓即可開煮。

冬至養(yǎng)生

冬至吃什么好？冬至常用“補(bǔ)冬”藥膳處方

12月22日冬至節(jié)氣，意味著進(jìn)入數(shù)九天，迎來最寒冷的天氣，《易經(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。這是因?yàn)楣?jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效?？梢?，冬至前后人們開始進(jìn)補(bǔ)是最好時(shí)間.按照中國(guó)人的習(xí)慣，從立冬開始至冬至前后是對(duì)身體“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，大家稱為“補(bǔ)冬”。正確的“補(bǔ)冬”，能使身體強(qiáng)壯而又保持窈窕……

打好冬季保“胃”戰(zhàn) 少食多餐避免焦慮

冬至?xí)r節(jié)天氣更加寒冷。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：寒屬陰邪，易傷陽氣，內(nèi)客于胃，傷及中氣，氣傷失運(yùn)，氣機(jī)凝滯，胃氣不和，不通則痛。西醫(yī)學(xué)則認(rèn)為：寒冷可刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，使其興奮性增高，使支配內(nèi)臟的植物神經(jīng)處于緊張狀態(tài)，使得胃部的血管痙攣、收縮，胃內(nèi)血流下降，造成胃自身缺血、缺氧，胃粘膜保護(hù)力下降，導(dǎo)致炎癥、潰瘍等，從而出現(xiàn)胃脹、胃痛。正因?yàn)槿绱?，冬季歷來是胃病高發(fā)季節(jié)，輕者出現(xiàn)致胃痛和消化不良，重者甚至可能出現(xiàn)嘔吐、消化道出血等情況，所以冬季需打好保“胃”戰(zhàn)……

三分治七分養(yǎng) 選對(duì)保健品調(diào)養(yǎng)胃腸更理想

當(dāng)胃病發(fā)作時(shí)，胃藥可以暫時(shí)緩解癥狀，但很難起到根治的作用。腹痛、腹?jié)q、反酸、噯氣、惡心、嘔吐……仍可能一再?gòu)?fù)發(fā)。其實(shí)，并非胃藥沒有效果，而是患者吃藥使病情緩解后，忽視了胃腸調(diào)養(yǎng)，引起復(fù)發(fā)就在所難免了。中醫(yī)對(duì)治療胃病主張“三分治，七分養(yǎng)”。

“三分治，七分養(yǎng)”的道理在于疾病消耗了大量體能，而胃病患者因吃不進(jìn)、易飽脹、難消化、難吸收。導(dǎo)致了“入不敷出”，加重胃病病情，并引起胃病反復(fù)發(fā)作。所以治療胃病不僅要對(duì)癥下藥，更重要的是在服用胃藥使病情緩解后，更科學(xué)地調(diào)理腸胃……

冬至進(jìn)補(bǔ)

三九補(bǔ)一冬來年無病痛

“冬至天氣晴，來年百果生”。這幾日的廣州雖然白天是太陽高照，但仍能感受到不時(shí)拂面的寒風(fēng)，而一到了晚上，就更能體會(huì)到冬至節(jié)氣的寒冷。冬至到，也就意味著一年中最冷的日子來了。

人們習(xí)慣的“數(shù)九”，就是從冬至日這天算起。每九天為一個(gè)“九”，冬至日為“一九頭”，第二個(gè)九為“二九”，以此類推，一直數(shù)到“九九”，“九盡楊花開”，那時(shí)天就暖了。而其中，前三九是最冷的，民間所以有“冷在三九”的說法。

但這種冷不是絕對(duì)的冷。有中醫(yī)專家告訴筆者，按中醫(yī)學(xué)說，冬至日其實(shí)是一年之中天地陰陽氣運(yùn)轉(zhuǎn)接的關(guān)鍵時(shí)刻?！兑捉?jīng)》中有“冬至陽生”的說法，也就是物極必反，陰到極點(diǎn)，也就能產(chǎn)生陽氣。

此時(shí)人體的陽氣尚處于潛藏狀態(tài)，冬至日后逐漸蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，形成陽氣的收藏。因而在這一期間，及時(shí)地進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)調(diào)理，能更好地發(fā)揮食材、藥材的作用，有利于人體對(duì)養(yǎng)分的封藏。冬至進(jìn)補(bǔ)能有效增強(qiáng)體質(zhì)和提升抗病能力，達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用，滋養(yǎng)效果最好。民間常流傳的“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這么來的。

進(jìn)補(bǔ)選膏方膏方用膠首選東阿阿膠

只是，身體進(jìn)補(bǔ)又該怎么補(bǔ)呢

據(jù)不久前披露的《秋冬進(jìn)補(bǔ)中醫(yī)科普調(diào)查報(bào)告》顯示，參與調(diào)查的十一位國(guó)醫(yī)大師與十位省中醫(yī)院院長(zhǎng)們，都推薦了秋冬進(jìn)補(bǔ)吃膏方。而冬季進(jìn)補(bǔ)吃膏方的養(yǎng)生習(xí)慣，近幾年來也正在嶺南掀起一股進(jìn)補(bǔ)新潮流。

11月28日由廣東省中醫(yī)院聯(lián)同中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)、東阿阿膠啟動(dòng)的聲勢(shì)浩大的首屆嶺南膏方節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，可以看到人頭攢動(dòng)，前來開膏方買膏方的市民很多，以“名家、名藥、名法”煉成的“嶺南膏”受到老廣們的大力追捧。

據(jù)悉，膏方亦俗稱膏滋藥，有滋潤(rùn)、滋補(bǔ)的意思，在冬至?xí)r節(jié)服滋補(bǔ)膏方，符合秋冬季節(jié)易于“收藏”的特性，從而使體質(zhì)得到全面增強(qiáng)，起到扶正固本、治未病的作用。存在亞健康狀態(tài)、體質(zhì)偏頗體弱等狀況的人群，尤其適合服用膏方。

而一料膏方要能真正見效，選材的道地非常重要。阿膠作為90%的膏方中都會(huì)用到的重要藥材，阿膠的道地與否很大程度上決定了膏方的品質(zhì)。而道地阿膠，則必出自山東東阿縣。

李時(shí)珍《本草綱目》中稱：“弘景曰：出東阿，故名阿膠”，指明了產(chǎn)自山東東阿縣的阿膠才是道地正宗的。也因其道地正宗，山東東阿阿膠股份有限公司是目前阿膠行業(yè)里邊唯一一個(gè)被國(guó)家授予的“道地藥材保護(hù)與規(guī)范化生產(chǎn)示范基地”。

首屆嶺南膏方節(jié)，中國(guó)最大阿膠企業(yè)東阿阿膠的加入，就是為保證膏方的品質(zhì)。因此，專家提醒市民，在冬至這一進(jìn)補(bǔ)的黃金好時(shí)節(jié)，老廣們?cè)诿χ酶喾降耐瑫r(shí)，膏方用膠要注意選用道地的東阿阿膠。

總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對(duì)于冬至吃什么有所了解了吧，冬至是處于三九時(shí)節(jié)，俗話說“三九補(bǔ)移動(dòng)來年無病痛”，所以冬至進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵性就體現(xiàn)出來了。小編希望大家能夠健康平安的度過這個(gè)冬至。